15 Resep kue khas dari berbagai daerah, mudah dibuat, unik dan enak - Brilio

Brilio.net - Indonesia memiliki banyak keberagaman, mulai dari budaya, bahasa, dan makanan. Seperti yang diketahui setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas tersendiri, termasuk kuliner khas Indonesia yang beberapa di antaranya sudah mendunia. Mulai dari nasi goreng, sate dan masih banyak lainnya lagi.

Berbicara mengenai kuliner khas daerah Indonesia, salah satu yang banyak diincar adalah kue. Banyak sekali kue khas Nusantara yang memiliki cita rasa super lezat. Mulai dari onde-onde, apem, cucur, klepon, dan masih banyak lagi.

Buat kamu yang ingin membuat kue khas dari berbagai daerah di Indonesia, berikut beberapa resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (7/5).

Loading...

1. Pie susu - Bali.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr mentega
- 1 sdm gula gula halus
- 1 butir telur kocok lepas
- pasta vanilla

Bahan isi:
- 80 gr susu kental manis putih
- 100 gr air
- 1 sdm tepung maizena
- 2 butir kuning telur

Cara membuat:
1. Buat kulit, campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
2. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu
3. Gumpalkan, masukkan kulkas sebentar
4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis
5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung
6. Buat adonan isi, campur semua bahan aduk rata dan saring
7. Tuang adonan isi ke kulit pie
8. Oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 45 menit
9. Angkat dan dinginkan.

2. Geblek - Yogyakarta.

foto: Instagram/@malasari_ummuyazid

Bahan-bahan:
- 500 gr singkong parut
- 150 gr tepung tapioka
- 100 gr tapioka untuk taburan
- 5 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata. Setelah itu kukus singkong parut sampai matang
2. Setelah singkong parut masih hangat, uleni sedikit demi sedikit dengan 150 gr tapioka. Sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Jangan lupa untuk menguleni sampai adonan tercampur rata
3. Ambil sedikit adonan lalu pilin memanjang, dan lalu dibentuk seperti angka 8. Lakukan sampai adonan habis
4. Goreng Geblek dalam minyak panas dan api yang kecil sampai matang dan terlihat mengembang
5. Setelah diangkat, geblek siap untuk disajikan.

3. Lepet - Aceh

foto: Instagram/@niasulaiman72

Bahan-bahan:
- 10 buah pisang raja matang
- 250 gr beras ketan putih, cuci dan rendam selama 3 jam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm palm sugar
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanilla essence
- 3 sdm kelapa parut
- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan di kompor dengan api sedang
2. Haluskan pisang, masukkan semua bahan sampai tercampur rata. Tes rasa bila kurang bisa ditambah sesuai selera
2. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan adonan di atasnya, gulung, dan lipat kedua sisi ke tengah. Lakukan sampai adonan habis
3. Kukus 40-45 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat, dinginkan dan sajikan dingin lebih enak.

4. Putu mayang - Jakarta.

foto: Instagram/@nophy_nophy

Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 300 ml santan
- pewarna hijau dan merah secukupnya

Bahan sirup gula merah:
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masukkan tepung beras, garam, dan santan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal, angkat
2. Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata
3. Bagi adonan menjadi 3 beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna
4. Cetak adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak
5. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. Angkat
6. Buat syrup gula merah, masukkan semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih lalu saring. Syrup gula merah siap digunakan.

5. Panada ikan tongkol - Sulawesi.

foto: Instagram/@nitalune

Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tongkol
- cabai rawit merah
- cabai keriting
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam

Bahan adonan roti
- 250 gram terigu protein tinggi
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 65 santan kara
- 1 kuning telur
- 60 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 30 gram margarin
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Isian: suwir ikan tongkol
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit. Tumis, beri garam, lada, kaldu bubuk, salam, sereh, dan daun jeruk
2. Masukkan ikan tongkol ke tumisan. Aduk rata
3. Adonan panada: Campur terigu, ragi instant, gula pasir, garam, baking powder. Masukkan telur dan santan, uleni sampai setengah kalis. Tuang air sedikit demi sedikit
4. Masukkan mentega, uleni sampai kalis. Tutup sampai mengembang 2x lipat
5. Bagi jadi 12 lalu bentuk bulat
6. Pipihkan adonan, isi dengan isian tongkol. Pilin seperti membuat pastel
7. Diamkan selama 15-20 menit sampai mengembang. Goreng sampai matang.

6. Sagu Lempeng - Papua.

foto: cookpad/@mama_rofifnajmi

Bahan-bahan
- 4 buah pisang apa saja, ukuran sedang
- 10 sdm sagu
- 3 sdm kelapa parut yg agak muda
- 1/4 sdt garam/sesuai selera
- 40 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan pisang menggunakan gelas
2. Campurkan semua bahan, aduk rata
3. Panaskan teflon, tuang adonan satu sendok sayur, masak hingga permukaan kecoklatan, jangan lupa di balik.
4. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
5. Sajikan.

7. Pempek - Palembang.

foto: Instagram/@catatanresepyummy

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 500 ml air
- 1 butir telur
- 350 gr tepung sagu
- 1 sdm kaldu ayam/kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm rebon kering/ebi

Bahan isian:
- 4 butir telur
- lada dan kaldu bubuk secukupnya
- pewarna makanan kuning telur sedikit

Cara membuat:
1. Siapkan air dalam panci, masukan bumbu halus beri garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa menurut selera
2. Masukan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah, beri air bumbu yang telah mendidih. Aduk hingga rata dengan menggunakan sendok kayu, biarkan adonan agak dingin lalu masukkan telur. Aduk kembali hingga rata
3. Terakhir masukan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis sampai tidak lengket di tangan
4. Bagi adonan menjadi 32 bulatan kecil lalu isi masing-masing, sisihkan
5. Siapkan isian campur telur, lada kaldu dan pewarna kuning, kocok rata. Isi bulatan dengan telur kocok. Sisanya bisa dibikin bentuk lenjer
6. Rebus pempek dalam air mendidih, air rebusan beri 2 sdm minyak goreng. Tunggu sampai matang atau mengapung. Tiriskan
7. Goreng hingga matang. Angkat. Potong-potong
8. Letakan pada piring saji, siram dengan kuah cuko dan beri irisan timun. Siap disajikan.

8. Amplang - Kalimantan.

foto: cookpad/@Annaswa_ZA

Bahan-bahan:
- 600 gr
- 2 butir telur
- 30 gr gula halus
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 gr ikan tenggiri, dihaluskan
- 1/4 sdt amonia dilarutkan dengan 80 ml air
- 400 gr tepung kanji
- 1/2 sdt kaldu daging bubuk
- 1/4 sdt baking powder double acting

Cara membuat:
1. Siapkan bahan
2. Kocok telur, gula, garam, kaldu jamur dan merica hingga berbuih
3. Masukkan daging ikan tenggiri, aduk rata. Tambahkan larutan amonia, uleni hingga rata
4. Masukkan tepung kanji, kaldu daging dan baking powder. Aduk rata, uleni jangan terlalu keras dan kelamaan. Pulung adonan. Usahakan hasil pulungan sama besarnya
5. Rendam dalam minyak dingin. Nyalakan kompor, pertama gunakan api besar. Setelah kerupuk amplang terapung, kecilkan api. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
6. Sajikan sebagai cemilan.

Tips membuat amplang agar hasilnya bagus dan renyah:
1. Selalu rendam dalam minyak dingin sebelum digoreng
2. Goreng dalam minyak yang banyak
3. Jangan membiarkan adonan terlalu lama kena udara, hasilnya akan keras
4. Jangan mengulen adonan terlalu keras, bisa bantet
5. Harus selalu diaduk dari awal penggorengan hingga akhir
6. Mendekati matang, ambil sebuah amplang dan patahkan. Kalau dipatahkan mudah dan tidak lengket/liat berarti sudah matang sempurna.

9. Serabi - Solo.

foto: Instagram/@kue_tradisional_indo

Bahan-bahan:
- 600 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 250 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur kocok lepas

Bahan santan areh:
- 150 ml santan sangat kental
- 1/2 sdt garam

Topping:
- meises atau apa saja sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan
2. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan, aduk rata lalu tuang santan. Aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis baru kemudian masukkan telur kocok aduk lagi pake whisk ( supaya telur tidak bergerindil)
3. Kocok-kocok adonan menggunakan whisk hingga berbuih lalu diamkan selama 90 menit.
4. Panaskan wajan menggunakan api yang kecil banget, tuang 1 sendok sayur adonan di tengahnya, kemudian gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan
5. Biarkan hingga serabi setengah matang dan terlihat sarang yang cantik. Kemudian siram dengan 1 sdt santan areh. Beri topping sesuai selera. Tutup wajan, masak hingga serabi matang, angkat.

Kue jajanan tradisional

10. Onde-onde.

foto: Instagram/@kulinerkawan

Bahan isi:
- 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 1/2 sdt grm
- 50 gr kentang kukus, dihaluskan
- 75 gr gula pasir halus
- 160 ml air hangat
- 125 gr wijen untuk pelapis
- minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:
1. Isi: kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan
2. Di dalam panci, masak kacang hijau yg sudah dihaluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing-masing 15 gr sisihkan
3. Kulit: Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan licin
5. Timbang masing-masing 25 gr, pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis.

11. Kue papare.

foto: Instagram/@1001resepkue.id

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 200 ml santan hangat (kurang lebih)
- secubit garam
- secukupnya pasta pandan

Bahan isian:
- 50 gram gula merah
- 1/4 butir kelapa parut muda
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat isian:
1. Panaskan kelapa parut dalam wajan aduk hingga kadar airnya berkurang
2. Tuang gula merah yang telah disisir, bila kurang manis bisa ditambah lagi
3. Panaskan hingga gula larut dan kelapa tidak terlalu basah
4. Angkat sisihkan.

Cara membuat kulit:
1. Tuang semua bahan dalam baskom kecuali santan. Tambahkan santan yang telah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk
2. Ambil adonan lalu bulatkan, isi dengan bahan unti, bentuk lonjong lalu bentuk kerat-kerat menggunakan tusuk gigi menyerupai kulit pare
3. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 15 menit. Saat mengukus simpan daun yang telah dioles minyak dalam dandang agar adonan tidak menempel
4. Sesaat sebelum diangkat saya olesi permukaan kue dengan minyak agar tidak menempel dan mengkilap.

12. Lupis ketan.

foto: Instagram/@evi_novrianty

Bahan-bahan:
- 250 gr ketan putih (cuci bersih rendam, tiriskan)
- daun pandan secukupnya
- garam
- daun pisang (untuk pembungkus) secukupnya

Bahan kuah:
1. Masak gula aren dengan air secukupnya (jangan banyak-banyak agar kuah mengental) & daun pandan beri sejumput garam
2. Topping: kukus kelapa parut dengan sejumput garam.

Penyelesaian:

1. Aduk rata ketan menggunakan garam bungkus dengan daun pisang bentuk segitiga, lalu rebus hingga terendam sekitar 2 jam (sesekali dilihat tuk tambahkan air agar tetap terendam) + daun pandan simpul
2. Jika sudah matang, tiriskan biarkan dingin - sajikan dengan kelapa & kuah gula merah.

13. Klepon.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- gula jawa secukupnya dan serut halus

Bahan kelapa parut:
- 50 gram kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas
- campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama 50 detik.

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan
2. Aduk rata atau uleni ringan dengan tangan
3. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/ bisa dipulung
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah, kemudian bulatkan lagi
5. Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam benar-benar matang
6. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

14. Ongol-ongol nanas.

foto: Instagram/@resep.kuelezat

Bahan-bahan:
- 1/2 biji buah nanas, potong kasar
- 150 ml air
- 150 gr tepung sagu tani
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr bihun cap jagung (rendam sampai kembang, lalu gunting-gunting kasar saja)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 3 tetes pewarna kuning
- topping kelapa parut dan 1/2 sdt garam dan kukus 10 menit.

Cara membuat:
1. Blender nenas dan air (ambil 500 ml saja), lalu masukkan gula aduk sampai gula larut
2. Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila dan garamnya, aduk sampai rata dan adonan kilat. Terakhir masukkan bihunnya, aduk asal rata
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Lalu tuang adonan ke loyang dan kukus selama 30 mnt
4. Setelah dingin baru dipotong-potong, taburi dengan kelapa.

15. Kue cucur gula merah.

foto: Instagram/@insta_kue

Bahan-bahan:
- 250 gr gula merah
- 450 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pakai whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menitan)
4. Diamkan 2 jam suhu ruang
5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan
6. Angkat, dan dinginkan.

RECOMMENDED

• 10 Resep kue cucur yang enak, empuk, dan anti gagal
• 10 Resep olahan pisang ambon ala rumahan, enak dan sederhana
• 10 Resep kue rasa pandan yang harum, lembut, enak, dan mudah dibuat
• 10 Resep bolu kukus sederhana, enak, lembut, dan mekar
• 10 Resep bingka, kue tradisional yang enak, empuk, dan praktis

Adblock test (Why?)

15 Resep kue khas dari berbagai daerah, mudah dibuat, unik dan enak - Brilio
Read More

10 Resep Kue Kering Coklat yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat | merdeka.com - merdeka.com

Merdeka.com - Kue kering adalah salah satu sajian andalan pada saat hari raya. Rasanya, tak lengkap merayakan hari raya tanpa menyuguhkan aneka kue kering di meja. Kue kering coklat adalah salah satu varian favorit yang disukai oleh semua orang.

Anda bisa membuat dan menyajikan kue kering coklat ini pada saat hari raya Idul Fitri nanti. Selain untuk menyemarakkan hidangan kala Lebaran, ini juga merupakan momen yang pas untuk mengasah keterampilan baking atau membuat kue Anda.

Secara umum membuat kue kering tidaklah terlalu susah. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga, dengan bahan-bahan sederhana yang mudah di dapat di toko-toko bahan kue terdekat.

Melansir dari brilio.net, ini dia beberapa resep kue kering cokelat yang bisa Anda praktikkan. Selamat mencoba!

Adblock test (Why?)

10 Resep Kue Kering Coklat yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat | merdeka.com - merdeka.com
Read More

Resep Kue Semprit, Kue Tradisional yang Enggak Kalah Eksis di Saat Lebaran - HaiBunda

Jakarta -

Salah satu tradisi masyarakat Indonesia untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri adalah membeli kue kering ya, Bunda. Tapi, karena masa pandemi, membeli kue kering dari toko kue rasanya sedikit membuat khawatir, ya.

Jangan khawatir, Bunda. Bunda tetap bisa menghidangkan kue kering saat lebaran, lho. Kue kering semprit ternyata mudah banget dibuatnya nih, Bunda.

Meski banyak kue lebaran modern yang bermunculan, ternyata pamor kue semprit masih menjanjikan nih, Bunda. Masih banyak Bunda-bunda di luar sana yang mencari kue semprit untuk dijadikan camilan saat hari raya.

Kue semprit memiliki rasa yang manis dan gurih. Rasa kue semprit semakin nikmat karena teksturnya yang renyah, Bunda. Bisa banget nih dijadikan teman minum teh di pagi hari sebelum salat ied.

Kalau Bunda ingin coba membuat kue semprit untuk lebaran, jangan khawatir, Bunda. Ada resep mudah membuat kue semprit, nih.

Dirangkum dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen, berikut ini adalah bahan dan cara membuat kue semprit, Bunda.

Bahan:

200 gram margarin
100 gram butter
200 gram gula halus
3 butir kuning telur
450 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut, Bunda. Kemudian masukkan kuning telur dan kocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk rata menggunakan spatula ya, Bunda.
3. Cetak adonan kue semprit sesuai selera Bunda. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 1660 derajat celsius hingga matang. Kemudian dinginkan kue semprit sebelum dipindahkan karena teksturnya masih rapuh, Bunda.
5. Jika sudah dingin, pindahkan kue semprit ke dalam stoples.

(mua/mua)

Adblock test (Why?)

Resep Kue Semprit, Kue Tradisional yang Enggak Kalah Eksis di Saat Lebaran - HaiBunda
Read More

5 Resep Kue Kering yang Digoreng, Awet Renyahnya - CNN Indonesia

Jakarta, CNN Indonesia --

Kue kering adalah kudapan yang populer disajikan di rumah-rumah untuk suguhan hari raya seperti Lebaran. Kue kering memiliki kadar air yang sedikit dibandingkan kue basah, sehingga masa penyimpanannya lebih tahan lama dan awet.

Umumnya, pembuatan kue kering adalah dipanggang dengan oven. Namun, ada juga kue kering yang digoreng yang rasanya tak kalah nikmat dan renyah.

Berikut rekomendasi 5 resep kue kering yang digoreng khas Indonesia, mulai dari yang bercita rasa manis sampai yang asin-asin gurih, cocok untuk jadi camilan sehari-hari maupun sajian Lebaran.

1. Stik Keju

[Gambas:Instagram]

Stik keju atau cheese stick adalah camilan renyah yang dominan rasa gurih asin. Stik keju berbahan dasar tepung terigu dan dicampur dengan keju serta bumbu untuk menambah sedap.

Bahan Stik Keju

• 400 gram terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 80 gram mentega
• 2 butir telur
• 60 gram parutan keju
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa ayam atau kaldu jamur
• 1/2 sdt baking powder
• 3-5 sendok air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Stik Keju

1. Masukkan tepung terigu, tapioka, garam, penyedap rasa, baking powder, keju yg sudah diparut, dan mentega. Uleni semua bahan tercampur.
2. Masukkan 2 butir telur sambil diuleni.
3. Lanjut tuang air es ke dalam adonan dan uleni hingga kalis.
4. Coba tes rasa, jika asinnya sudah cukup, lanjur giling. Jika tidak punya alat penggiling, Anda bisa pakai roller adonan atau botol kaca.
5. Atur ketebalan yang diinginkan, kemudian potong memanjang 8-10 cm.
6. Setelah semua selesai, panaskan api dan goreng stik keju dengan menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong dan matangnya merata.

2. Onde-onde Ketawa

Foto: iStockphoto/Reezky Pradata Resep kue kering yang digoreng: Onde-onde ketawa

Onde-onde ketawa punya bentuk unik yang merekah seperti sedang tertawa. Jajanan klasik ini bertekstur sangat renyah dan membuat siapa pun ketagihan.

Bahan Onde-onde Ketawa

• 350 gr tepung terigu cakra
• 130 gr gula halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 50 gr margarin
• 1 butir telur
• 4 sdm air
• Biji wijen untuk baluran
• Air untuk menempelkan wijen
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Onde-onde Ketawa

1. Campur tepung, gula halus, garam, dan baking powder. Aduk kemudian sisihkan.
2. Di wadah lain, masukkan margarin, telur, dan air. Aduk dengan sendok atau whisk sampai tercampur rata.
3. Ayak campuran bahan kering ke dalam wadah bahan basah kemudian ulen adonan hingga rata.
4. Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit demi sedikit lalu bentuk menjadi bulat-bulat.
5. Masukkan bola adonan ke dalam air, tiriskan agar tidak terlalu basah, lalu balur di mangkuk berisi wijen.
6. Saat semua adonan sudah habis, belah dua bagian adonan yang dibulatkan tadi dengan gunting menyerupai kembang yang mekar
7. Siapkan minyak untuk menggoreng, sebelum menjadi sangat panas, masukkan bola onde-onde ke dalam minyak.
8. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan. Agar wijen tidak rontok, jangan terlalu sering diaduk.

5 Resep Kue Kering yang Digoreng, Awet Renyahnya

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

Adblock test (Why?)

5 Resep Kue Kering yang Digoreng, Awet Renyahnya - CNN Indonesia
Read More

Manis Lembut Bolu Sifon, Kue Lebaran Favorit Warga Cirebon - Liputan6.com

Liputan6.com, Cirebon - Ragam kue lebaran siap menghiasi meja saat Hari Raya Idul Fitri. Tingginya permintaan kue untuk menjadi berkah toko kue dan bolu di Cirebon.

Seperti yang dialami pemilik Oriental Cake and Bakery Cirebon, Suhanto. Menurut dia, pandemi Covid-19 seakan tak menurunkan permintaan masyaraka akan kebutuhan kue lebaran.

"Banyak macamnya tapi di tempat kami, ada satu yang paling banyak dicari dan favorit," ujar Suhanto, Selasa (4/5/2021).

Dia menyebutkan, chiffon cake atau bolu sifon adalah salah satu kue lebaran yang banyak dibeli masyarakat Cirebon. Tekstur yang lembut, ukurannya yang besar serta rasa yang enak membuat penikmat bolu sifon ketagihan.

Toko yang berdiri sejak tahun 2007 itu, menjadi salah satu pilihan masyarakat berburu kue lebaran. Suhanto mengatakan, chiffon cake banyak dicari karena dianggap lebih efektif untuk disajikan saat lebaran.

"Mudah dan terlihat enak bila disajikan di depan tamu saat lebaran. Selain itu, ukuran besar ketika dipotong-potong jadi banyak. Bentuk lebih lentur," katanya di Cirebon.

Selain bolu sifon, kue bika Ambon berada di urutan kedua yang banyak dicari warga. Untuk jenis kue kering, umumnya orang membeli nastar, kastengel, kue sus kering, kue lidah kucing, putri salju dan brownies panggang dan parsel.

Suhanto memastikan, bahan pembuatan kue lebaran miliknya memiliki kualitas baik. Sementara harga kue yang dijual Oriental Cake and Bakery Cirebon, mulai dari Rp45.000 sampai Rp150.000, serta parsel mulai Rp180.000 sampai Rp700.000.

"Tahun ini kami keluarkan kue spesial, namanya kue nastar dibuat dengan full butter wijsman. Memang harganya mahal, karena bahannya 100 persen dibuat dengan butter," ucapnya.

2 dari 4 halaman

---

Tantangan Pandemi Covid-19

Penampilan kue bolu sifon atau Chiffon Cake di toko kue oriental Cirebon yang banyak dicari menjelang lebaran. Foto (Liputan6.com / Panji Prayitno)

Suhanto mengatakan, tingginya permintaan kue lebaran membantu meningkatkan omset usahanya di tengah pandemi. Apalagi, kata dia, tahun ini ada kelonggaran kebijakan dari pemerintah agar aktivitas ekonomi tidak boleh berhenti.

Menurut dia, pandemi tahun lalu menjadi tantangan berat karena berimbas kepada semua sektor termasuk toko kue. Suhanto mengaku menerapkan sistem kerja bergilir kepada karyawan.

"Saya tidak PHK karyawan saat pandemi tahun kemarin tapi saya beri pengertian kalau agar sama rasa dan sistem kerja dibuat shift karena pemasukan kecil sekali," ujar dia.

3 dari 4 halaman

---

Promosi di Sosmed

kue kering lebaran/copyright by Rido Fadilah (Shutterstock)

Namun demikian, permintaan kue lebaran yang meningkat membuat Suhanto optimis tokonya bisa bertahan. Umumnya orang datang ke toko kue ketika sudah mendekati lebaran.

Suhanto mengatakan, tokonya mulai banyak pengunjung ketika memasuki H-4 sampai H-1 lebaran. Namun, sejak awal Ramadan 1442 Hijriah ini, dia sudah melayani banyak pesanan kue lebaran.

"Tahun kemarin sempat terkendala persoalan lain selain pandemi yaitu hujan deras. Setelah berganti musim dan ada kelonggaran aturan dari pemerintah permintaan kue mulai terasa naik. Tahun ini karena ada larangan mudik, kami massiv promosi lewat sosial media," ujar dia.

4 dari 4 halaman

---

Saksikan Video Pilihan Berikut Ini :

Lebaran tinggal menghitung hari, mungkin kamu ingin mengirimkan hantaran unik untuk orang-orang spesial. Jika beberapa orang memilih hantaran parcel berupa kue kering, mungkin kamu bisa mencoba isian parcel yang lebih unik. Berikut Fimela rangkum beb...

Adblock test (Why?)

Manis Lembut Bolu Sifon, Kue Lebaran Favorit Warga Cirebon - Liputan6.com
Read More

Resep Kue Mentega Kering Lebaran - CNN Indonesia

Jakarta, CNN Indonesia --

Salah satu tradisi menjelang Hari Raya Idulfitri adalah menyiapkan aneka kue Lebaran untuk dijadikan suguhan atau camilan.

Resep kue mentega kering Lebaran yang satu ini bisa menjadi alternatifnya, karena termasuk kue klasik dengan bahan-bahan sederhana.

Selain itu, proses mengolah kue mentega kering cukup mudah dan bisa dicoba oleh para pemula yang ingin mencoba membuat kue kering.

Untuk rasanya sudah pasti manis dengan tekstur renyah. Bahkan Anda bisa memberi tambahan pewarna makanan atau topping di atasnya supaya lebih menarik.

Bagi Anda yang lebih suka dengan rasa dan tampilan klasik kue mentega ini, tidak menambah topping juga boleh saja karena tetap enak.

Berikut resep kue mentega kering lebaran yang bisa dicoba.

Bahan Utama Kue Mentega Kering

Ilustrasi. Dibutuhkan mentega atau butter untuk membuat kue mentega kering lebaran (Foto: Pixabay / Efraimstochter)

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram mentega atau butter, bisa diganti margarin
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat Kue Mentega Kering Lebaran

Cara membuat kue mentega kering lebaran. (Foto: Pixabay/condesign)

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan margarin, mixer dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan sedikit-sedikit gula halus dan kuning telur, mixer kembali.
3. Tambahkan vanili, susu bubuk, maizena dan tepung terigu, lalu mixer lagi sampai kaku.
4. Setelah adonan kaku, aduk menggunakan spatula supaya merata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag atau cetakan khusus lainnya.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan cetak adonan dengan beri jarak.
7. Sambil mencetak adonan ke loyang, panaskan terlebih dulu oven.
8. Lalu panggang adonan kue selama 15-20 menit dengan api kecil.
9. Setelah matang dibiarkan dingin terlebih dulu dalam suhu ruangan.
10. Terakhir, susun kue kering mentega ke dalam toples untuk disajikan.

Itulah resep kue mentega kering Lebaran yang dapat Anda coba sendiri di rumah dan sangat memungkinkan untuk dikreasikan lagi sesuai selera.

(avd/fef)

[Gambas:Video CNN]

Adblock test (Why?)

Resep Kue Mentega Kering Lebaran - CNN Indonesia
Read More

6 Cara Bikin Kue Semprit Lembut, Cocok Jadi Cemilan Saat Hari Raya Lebaran | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Cara bikin kue semprit bisa dipraktikkan di rumah. Hari raya Idul Fitri tinggal sebentar lagi, sementara itu Anda belum memiliki hidangan kue yang tersaji di ruang tamu? Tak perlu khawatir, cara bikin kue semprit di bawah ini bisa menjadi referensi.

Kue semprit merupakan salah satu cemilan atau kue khas yang seringkali disajikan saat momen-momen tertentu seperti hari raya. Menjelang lebaran, biasanya kue yang memiliki rasa manis dan cukup lembut ini laris diburu banyak orang.

Ingin membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga? Simak 6 cara bikin kue semprit yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Adblock test (Why?)

6 Cara Bikin Kue Semprit Lembut, Cocok Jadi Cemilan Saat Hari Raya Lebaran | merdeka.com - Merdeka.com
Read More