Kue Kering yang Terinspirasi dari Kue di Eropa - IDNTimes.com

Rasanya tak lengkap merayakan lebaran jika tidak ada sajian kue kering di ruang tamu. Jika dalam keadaan normal, umat muslim akan saling berkunjung ke sanak saudara dan tetangga-tetangga untuk merayakan Idulfitri bersama. Sambil bercengkrama dengan para kerabat dan sanak saudara, kue kering yang disajikan bisa menjadi teman ngemil, nih. Tidak hanya itu, kue kering kerap kali dijadikan sebagai hampers atau parsel lebaran.

Berbagai kue kering seperti nastas, kastengel, kue putri salju, ataupun kudapan seperti wafer, rengginang, stik balado, biasa tersaji di meja tamu saat lebaran.

Nah, ternyata di antara kue-kue kering khas lebaran, beberapa ada yang asalnya dari negeri di Eropa, lho! Apa saja kue-kue kering khas lebaran yang asalnya dari negara Eropa? Simak artikel berikut ya!

1. Nastar

instagram.com/puddingsichantiek

Kue kering andalan semua masyarakat Indonesia ketika lebaran, nastar ternyata awalnya terinspirasi dari kue pie, adonan nastar pun hampir mirip dengan kue pie. Isian kue pie biasanya adalah selai stroberi atau blueberry. Namun karena dua buah tersebut jarang ditemui di Indonesia maka diganti dengan selai nanas.

Nama nastar sendiri adalah gabungan dari dua kata dari bahasa Belanda yaitu ananas yang berarti nanas dan taartjes yang berarti tart atau kue tart. Kedua kata itu disingkat agar lebih mudah dilafalkan oleh masyarakat Indonesia.

Siapa nih yang ketika lebaran suka ngemil kue nastar?

2. Kastengels

instagram.com/sanesha.photography

Kastengel merupakan salah satu kue kering yang hampir selalu ada saat hari lebaran atau hari raya lain. Kue keju yang bercita rasa gurih ini awalnya dari negara Belanda.

Nama dari kastengel juga berasal dari Bahasa Belanda, yaitu kaastengels. Kaas artinya keju dan stengels artiya batangan sehingga secara harfiah artinya adalah keju batangan.

Kue ini awalnya hanya dihidangkan di rumah-rumah para pejabat dan pegawai Belanda yang menikahi wakita pribumi atau para nyonya Belanda yang ikut suami mereka bertugas di Hindia Belanda. Hal tersebut membuat akulturasi makanan Belanda dan pribumi terjadi.

Kue kastengel ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan keju kemudian dibentuk persegi panjang dengan ukuran panjang 3-4 cm, lalu dipanggang hingga keemasan. Di negeri asalnya, Belanda, kastengel memiliki panjang sekitar 30 cm.

Baca Juga: 10 Kue Kering Lebaran yang Paling Mainstream, Ada Kesukaanmu?

3. Kue Semprit

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

instagram.com/rondut

Walau tak setenar nastar atau kastengel, kue semprit juga menjadi kue yang dinantikan saat lebaran. Sekilas kue semprit ini berbentuk seperti bunga yang tengahnya biasa diberi selai atau choco chips.

Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, telur, gula, dan sedikit garam, kemudian adonan tersebut dimasukkan ke plastik yang ujungnya diberi spuit, suatu alat untuk mencetak kue, kemudian adonan ‘dimuncratkan’ atau dicetak dari spuit tersebut.

Kue ini ternyata tidak hanya ada di Indonesia, lho. Beberapa negara di Eropa seperti Jerman, Norwegia, dan Swedia, mengenal kue ini dengan nama spritz cookies dan biasanya disajikan ketika Natal.

Spritz sendiri berasal dari Bahasa Jerman, yaitu spritzen yang artinya dimuncratkan.

4. Kue Putri salju

instagram.com/victoriasatchy

Putri salju merupakan kue yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, gula pasir, dan kacang mete yang dibentuk bulan sabit dan diberi taburan gula bubuk putih. Rasa dari kue ini gurih dari kuenya dan manis dari taburan gula pasir halus.

Asal dari kue ini adalah dari negara Austria dan Jerman dengan nama Vanillekipferl, kue kering dengan rasa vanilla berbentuk bulan sabit dan di atasnya ditaburi dengan gula pasir halus.

Siapa nih yang suka mengincar kue putri salju saat lebaran?

5. Lidah Kucing 

instagram.com/vbpastry

Kue lidah kucing ini memiliki cita rasa manis gurih. Kue ini juga biasanya jadi incaran nih ketika lebaran, karena rasanya yang enak. Konon katanya kue lidah kucing ini asalnya dari Belanda dan dibawa langsung oleh kolonial Belanda saat masuk ke Indonesia.

Nama Belanda dari kue ini adalah katte tong. Kue lidah kucing terbuat dari adonan tepung terigu, telur, mentega, dan susu bubuk, kemudian dibentuk oval agak lebar dan tipis yang menyerupai lidah kucing.

Nah, itulah lima kue kering yang asalnya dari negara di Eropa, kue-kue kering tersebut pasti sudah akrab di lidahmu, kan? Kira-kira, apa kue kering favorit yang jadi favoritmu?

Baca Juga: Resep Kue Kecipir, Pilihan Kue Kering Lebaran yang Gurih dan Renyah

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Adblock test (Why?)

Kue Kering yang Terinspirasi dari Kue di Eropa - IDNTimes.com
Read More