5 Resep Kue khas Semarang yang Pas untuk Teman Camilan Keluarga - Fimela.com

Fimela.com, Jakarta Rindu dengan kue atau jajanan khas Semarang? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Ada banyak kue khas Semarang yang bisa kita buat di rumah untuk teman camilan keluarga.

Berikut ini lima resep pilihan Fimela yang bisa dicoba. Ada kue lumpia hingga kue ganjel rel yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Kue Lumpia Isi Rebung

Bahan Isian

• 400 gram rebung, iris tipis memanjang
• 200 gram daging ayam, iris dadu
• 100 gram wortel parut
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram daun bawang iris
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis

Bahan Saus

• 200 ml air
• 50 gram gula merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• garam dan lada bubuk secukupnya
• lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebung yang diiris tipis memanjang, disangrai sampai tidak berair. Sisihkan.

2. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, orak-arik, masukkan daging ayam dan wortel. Aduk rata. Masukkan irisn rebung dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Sisihkan dan biarkan dingin di suhu ruang.

3. Siapkan kulit lumpia. Beri isian. Lipat dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai semua bahan kulit dan isian habis.

4. Panaskan minyak. Goreng lumpia hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat saus, rebus air. Masukkan bawang putih halus, gula merah, garam, dan lada bubuk. Tuang larutan maizena. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

6. Sajikan lumpia dengan saus.

Selamat mencoba!

2. Resep Kue Pisang Plenet khas Semarang

ilustrasi pisang/Ariyani Tedjo/Shutterstock

Bahan:

• 2 buah pisang kepok
• 1 sdm margarin
• 1 sdm meises cokelat
• 1 sdt gula cair (bisa diganti madu)
• Keju cheddar secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan bakar pisang di atas teflon. Angkat dan letakkan di atas piring yang sudah dilapisi plastik.
2. Plenet atau penyet pisang hingga pipih dengan talenan. Oles margarin secukupnya selagi panas, pindahkan ke piring. 
3. Tuang gula cair, tabur meises dan keju parut. Sajikan.

3. Resep Kue Ganjel Rel

ilustrasi roti ganjel rel/RinaOkta/Shutterstock

Bahan roti:

• 200 g tepung terigu protein tinggi
• 100 g tepung terigu protein sedang
• 30 g mentega
• 2 kuning telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt bubuk spekuk
• 1 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam

Bahan gula:

• 150 g gula merah
• 160 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 2 tetes pewarna cokelat

Olesan dan taburan:

• Susu dan biji wijen secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan gula, masak di atas kompor sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Campurkan semua bahan roti ke dalam wadah, tuang gula cair dan uleni hingga jadi adonan yang liat atau agak lengket di tangan.
3. Bulatkan, bungkus plastik dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Keluarkan adonan dan bagi-bagi sama besar. Panaskan oven selama 10-15 menit. Uleni sebentar dan bentuk memanjang.
5. Siapkan loyang. Lapisi kertas roti dan taruh setiap adonan di atas loyang. Oles susu dan taburi dengan biji wijen. 
6. Jika oven sudah panas, masukkan roti dan panggang selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

4. Resep Kue Wingko Babat

Ilustrasi wingko babat./Copyright shutterstock.com/g/Sriyana

Bahan-Bahan

• 180 gram kelapa parut, dikukus
• 250 gram tepung ketan putih
• 100 ml santan kelapa
• 50 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Masukkan santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.

2. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Aduk rata.

3. Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata.

4. Olesi teflon dengan minyak.

5. Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.

6. Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Moachi

Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/g/TraXXXe

Bahan Kulit

• 130 gr tepung ketan
• 1 sdm tepung beras
• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air kapur sirih
• biji wijen sangrai secukupnya

Bahan Isi

• 100 gr kacang tanah sangrai, dihaluskan
• 2 sdm gula merah
• 75 gr gula pasir halus
• 2 sdm susu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Untuk membuat bahan isian: campur kacang, gula merah, gula halus, susu bubuk. Beri air sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung.

2. Dalam wadah tahan panas, campur tepung ketan, tepung beras, susu bubuk, gula pasir, garam dan vanili bubuk. Aduk rata. Beri santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air kapur sirih. Aduk rata.

3. Kukus bahan kulit dengan api besar selama 30 menit. Diamkan adona sesaat, selagi hangat ambil sedikit adonan pipihkan kemudian beri isian. 

4. Gulingkan moachi ke dalam wijen.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Adblock test (Why?)

5 Resep Kue khas Semarang yang Pas untuk Teman Camilan Keluarga - Fimela.com
Read More