KOMPAS.com - Terinspirasi dari tren makanan di Jepang, ETSU menghadirkan kue krim buah dalam kaleng.
Kudapan ini dikenal dengan sebutan canned creamy shortcakes atau can cake. Trennya bermula di Jepang pada 2021 lalu.
Maria Stephanie Kurniawan, pemilik ETSU mengatakan, dirinya sempat melihat tren can cake melalui TikTok.
Bersama sepupunya, Grace Oktaviani Kurniawan, Maria akhirnya mulai menjual Japanese-style Can Cake pada Mei 2022.
"Kami cari di Indonesia belum ada. Daripada cari ke Jepang langsung, kenapa gak kita coba bikin sendiri?" ujar Maria saat ditemui Kompas.com pada Jumat (26/8/2022).
Tampilan can cake yang unik menjadi nilai tambah tersendiri menurut Maria. Keunikan can cake juga dirasakan oleh pelanggannya ketika mencoba kue ini.
"Lucu ya, gemes ya karena itu kan respon pertama kali waktu kita liat yang Jepang. Oh berarti sampai nih apa yang mau kita sampaikan ke mereka itu sampai," ujarnya.
Baca juga:
Japanese-style Can Cake atau kue krim buah ala Etsu.Selain itu, penyajiannya dalam kaleng pun membuat can cake lebih praktis disantap dibandingkan dengan kue pada umumnya.
Can cake ETSU tidak jauh sangat mirip dengan yang dijual di Jepang. Perbedaannya hanya terletak di porsi kue dan krim.
Ada empat lapisan kue dan krim dalam Japanese-style Can Cake ETSU. Tiap lapisan kue dan krim memiliki perbandingan yang sama.
"Kalau di Jepang, proporsinya lebih banyak krim daripada kue. Indonesia kan prefer kuenya biar sekaligus mengenyangkan," tutur Maria.
Harga jualnya pun lebih murah dibandingkan dengan can cake di Jepang. Untuk satu can cake, ETSU menjualnya seharga Rp 45.000-Rp 55.000.
Sementara di Jepang, harga can cake bisa mencapai Rp 100.000-an per kalengnya.
Baca juga:
Japanese-style Can Cake atau kue krim buah ala Etsu.Tiga pilihan can cake
ETSU menghadirkan tiga varian rasa Japanese-style Can Cake, yakni Vanila, Chocolate, dan Matcha.
Ketiganya sama-sama berisi kue, krim, dan potongan stroberi. Namun, rasa kue dan krimnya disesuaikan pada tiap varian.
Varian vanila berisi sponge cake vanila, sementara varian cokelat menggunakan sponge cake cokelat, serta matcha yang berisi sponge cake matcha berwarna hijau.
Jenis krim yang digunakan dalam makanan dingin ini adalah whipped cream sehingga kue keseluruhan pun terasa manis.
"Buttercream lebih berat teksturnya daripada whipped cream dan untuk jenis cake yang buah memang biasanya pasangannya whipped cream dibandingkan buttercream," kata Maria.
Selain Japanese-style Can Cake, ETSU juga menawarkan Minu Basque Burnt Cheesecake seharga Rp 110.000.
Baca juga:
Buka toko di Jakarta Utara
Mini Basque Burnt Cheesecake ala Etsu.Saat ini, ETSU hanya menerima pesanan online via Instagram @etsu.idn dan WhatsApp di 0859 5920 7783.
Pesanan Japanese-style Can Cake dibuka satu minggu sekali dan akan dikirimkan setiap Jumat.
Nantinya, ETSU akan membuka toko di kawasan Pluit, Jakarta Utara pada awal September 2022.
Pelanggan bisa langsung membeli can cake dan menikmati sajian dingin ini langsung di tempat.
Varian Japanese-style Can Cake terbaru juga sedang dibuat untuk menambah pilihan rasa can cake di ETSU.
Baca juga: 6 Cara Membuat Can Cake Seperti Tren di Jepang, Saran dari Penjual
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Unik, ETSU Jual Kue Krim Buah dalam Kaleng ala Jepang - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
No comments:
Post a Comment