5 Resep Kue dari Ubi Manis yang Disukai Anak-Anak - Fimela.com

Fimela.com, Jakarta Untuk camilan anak-anak, kita perlu memastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik. Jika kita khawatir dengan jajanan atau camilan yang dijual di luar, ada baiknya kita membuatnya sendiri di rumah. Kue dengan bahan ubi pun bisa jadi pilihan yang tepat.

Ada banyak resep kue yang terbuat dari ubi yang bisa dicoba di rumah. Seperti lima resep pilihan berikut ini. Langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Bakpao Ubi Kukus

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

2. Resep Kue Ubi Goreng Karamel

ilustrasi Resep Ubi Goreng Karamel/copyright Shutterstock

Bahan:

• 3 buah ubi, kupas dan potong-potong
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1 sdm gula jawa, sisir
• wijen hitam secukupnya, sangrai

Cara Membuat

1. Cuci dan rendam ubi di dalam air agar empuk. Tiriskan dan goreng ubi hingga matang, angkat.
2. Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata. Tuan sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.
3. Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.
4. Taburkan wijen hitam dan aduk rata.

3. Resep Kue Bolu Ubi Kukus Mekar

resep bolu kukus/copyright Shutterstock

Bahan biang:

• 40 gr tepung terigu
• 1 sdt fermipan (ragi)
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• campurkan semua bahan dan biarkan 30 menit hingga mengembang

Bahan adonan:

• 120 gr gula pasir
• 100 ml santan kental
• 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 2 butir telur
• sejumput garam
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat:

1. Masak santan dan gula pasir hingga gula larut, aduk-aduk agar tidak mendidih dan pecah. Matikan api.
2. Campur semua bahan adonan termasuk ubi ungu, dan aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung terigu hingga habis dan biarkan hingga 2 jam atau hingga adonan mengembang.
3. Siapkan kukusan, panaskan. Setelah itu tuang pada kertas bolu kukus setengah bagian saja, kukus dengan api besar. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar airnya tidak jatuh ke kue.

4. Resep Kue Bolu Ubi Keju

ilustrasi bolu taro/copyright by Arrania Photography (Shutterstock)

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi ungu kukus
• 150 gr Terigu protein sedang
• 120 gr Gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt Vanili
• 100 gr mentega dilelehkan
• 1 bungkus santan instan kecil
• 50 ml Susu cair putih

Cara Membuat

1. Blender ubi, santan, dan susu. Lalu sisihkan.
2. Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai kaku berjejak.
3. Masukkanlah campuran ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, kemudian aduk menggunakan spatula.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Terakhir, masukan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 20 menit.
7. Bolu Panggang Ubi Ungu siap dinikmati.

5. Resep Klepon Ubi Ungu

ilustrasi/shutterstock.com/Dian Indra BINTORO

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi ungu, rebus, kupas, dan haluskan
• 1/2 kg tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• Air hangat secukupnya

Baluran:

• Kelapa parut, kukus dan tambahkan sedikit garam

Bahan Isian:

• Gula merah, disisir

Cara Membuat

1. Rebus ubi ungu.Tiriskan dan kupas.
2. Haluskan ubi dengan ditekan-tekan menggunakan bagian bawah gelas
3. Berikan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga merata.
4. Bentuk adonan bulat-bulat kemudian isi dengan gula merah.
5. Didihkan air menggunakan wadah, masukkan klepon tunggu mengambang dan angkat.
6. Baluri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Adblock test (Why?)

5 Resep Kue dari Ubi Manis yang Disukai Anak-Anak - Fimela.com
Read More