KOMPAS.com - Frosting merupakan pelapis kue yang cukup populer digunakan untuk mengias kue seperti cupcake.
Teksturnya yang ringan dan lembut biasanya digunakan sebagai alas untuk lapisan kue atau krim cupcake.
Baca juga: Apa Bedanya Fondant, Icing, dan Frosting? Hiasan Kue dari Gula
Melansir dari laman The Spruce Eats, umumnya ada enam jenis frosting untuk aneka kue atau cupcake. Kamu bisa menggunakan salah satu di antaranya untuk menghias cupcake biar lebih menarik.
1. Buttercream
Ilustrasi cupcake cokelat dengan hiasan buttercream cokelat.Buttercream merupakan jenis frosting yang paling umum digunakan. Sesuai dengan namanya, mentega dan gula menjadi bahan utama untuk membuatnya.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email
Namun, kamu bisa menggunakan telur untuk membuat buttercream frosting agar teksturnya lebih halus dan rasanya lebih netral.
Dalam laman tersebut menyebutkan, kalau ada lima jenis buttercream frosting yang banyak digunakan. Seperti, simple buttercream, decorator’s buttercream, meringue buttercream, french buttercream, dan pastry-cream buttercream.
Baca juga: 6 Jenis Butter Cream untuk Hiasan Kue Favoritmu
2. Frosting masak
Cara membuat frosting masak atau cooked frosting cukup mudah. Waktu yang dibutuhkan hanya sekitar tujuh menit.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah gula, air, sirup jagung, dan meringue.
Ilustrasi putih telur yang dikocok menjadi meringueMenambahkan dari laman Taste of Home, meringue adalah adonan busa dengan rasa manis. Meringue terbuat dari putih telur dan gula.
Sebelum mencampurkan sirup dengan meringue. Panaskan sirup terlebih dahulu.
Tuang campuran sirup ke dalam meringue dan kocok hingga kaku. Tambahkan sirup yang masih panas secara perlahan-lahan.
Pastikan untuk tidak langsung menuang sirup panas ke meringue. Tuang dari sisi wadah.
Menambahkan sirup panas ke dalam meringue bisa mengentalkan protein dari putih telur di dalamnya. Sehingga membuat meringue lebih kaku.
Baca juga: Apa Itu Meringue? Tips Bikin Meringue yang Mengembang Sempurna
3. Whipped cream frosting
Whipped cream yang sudah dikocok hingga kakuWhipped cream frosting merupakan frosting yang terbuat dari krim kocok dan gula bubuk. Kedua bahan tersebut dikocok hingga whipped cream kaku.
Tambahkan tepung jagung ke dalam gula bubuk agar jenis frosting ini stabil kakunya. Dinginkan frosting sebelum digunakan untuk menghias cupcake.
4. Royal icing
Ilustrasi kue dengan frosting royal icingRoyal icing adalah frosting berupa lapisan gula yang biasanya digunakan untuk menghias kue kering.
Royal icing terbuat dari gula bubuk dan putih telur. Beberapa pembuat roti juga menambahkan bubuk meringue sebagai campurannya. Biasanya, ditambahkan juga dengan pewarna makanan untuk membuatnya lebih menarik.
Baca juga: Apa Bedanya Buttercream dan Royal Icing untuk Hias Kue?
5. Ganache
Ilustrasi membuat ganache cokelat.Ganache terbuat dari cokelat yang dilelehkan dengan heavy cream. Melansir dari laman The Spruce Eats lainnya, cokelat ganache juga bisa ditambahkan dengan sedikit minyak agar mengilap dan sedap.
Perhatikan takaran krim yang akan digunakan. Kalau kamu ingin membuat ganache sebagai lapisan kue, gunakan porsi krim yang lebih banyak.
Baca juga: Apa Itu Coklat Ganache? Coklat untuk Hiasan dan Isian Dessert
6. Glazes
Glazes merupakan jenis frosting yang paling sederhana. Glazes terbuat dari gula bubuk yang dicampurkan dengan bahan cair lainnya. Diaduk hingga teksturnya memiliki konsistensi yang cair.
Glazes biasanya digunakan dengan cara dituang atau disiram di atas kue atau roti, seperti kue kering dan donat.
6 Jenis Frosting untuk Aneka Kue Biar Lebih Menarik - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
No comments:
Post a Comment