7 Resep Kue dan Camilan Empuk Berbahan Kentang Tumbuk - Fimela.com

Fimela.com, Jakarta Kentang kukus atau kentang rebus bisa jadi bahan untuk membuat ragam kue yang manis. Setelah ditumbuk atau dilumatkan, kentang bisa dicampurkan dengan bahan-bahan lain untuk membuat kue yang istimewa. Ada banyak resep kue dari kentang yang bisa dicoba.

Kali ini, Fimela hadirkan tujuh resep pilihan serba kue dan camilan yang bisa dibuat dengan kentang. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasinya di bawah ini.

1. Resep Kue Bingka Kentang Kukus

Bahan:

• 250 gr kentang
• 200 ml santan kental
• 10 sdm gula pasir
• 3 sdm tepung terigu
• 3 butir telur ayam (bisa juga menggunakan telur bebek)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan kuning secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus kentang, lalu haluskan selagi panas.
2. Panaskan santan kental, aduk terus hingga santan matang tapi tidak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 
3. Campurkan telur dengan gula pasir, vanili dan garam. Kocok hingga gula larut dan telur tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk lagi hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Masukkan santan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles minyak dan lapisi dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Jika kukusan sudah panas, kukus adonan selama 25 menit. Jika sudah padat dan tampak matang, angkat. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang.

2. Resep Cimol Kentang Gurih Anti Meledak

Ilustrasi cimol./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

• 250 gram kentang, kukus lalu haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung maizena
• 80 ml air panas
• garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan. Uleni hingga mudah dibentuk.

2. Siapkan minyak goreng dingin di wajan.

3. Bentuk adonan bulat-bulat. Masukkan ke dalam minyak goreng dingin.

4. Nyalakan api, lalu goreng cimol dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Onde-Onde Kentang

ilustrasi onde-onde/copyright by Odua Images (Suhutterstock)

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 130 gr kentang kukus, haluskan saat hangat
• 180 ml air hangat
• 2 sdm tepung beras
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan isi:

• 100 gr kacang hijau kupas/secukupnya (rendam selama 1 jam)
• 100 ml santan cair
• 50 gr gula pasir/secukupnya
• 1/2 sdt vanili bubuk
• sejumput garam

Bahan celup:

• biji wijen
• air secukupnya

Cara membuat:

Kulit onde-onde: Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Timbang adonan dan buat per bulatan kurang lebih 20 gr, aku dikira-kira saja.

Bahan isi: Kukus kacang hijau rendam. Saat hangat-hangat kuku, blender halus dengan santan. Tuang ke dalam panci dan masak, masukkan gula, garam dan vanili. Masak hingga matang dan padat.

Pipihkan kulit dan isi dengan kacang hijau. Bulatkan hingga tidak ada lubang. Celup ke air dan gulung ke wijen. 

Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. Jika minyak sudah agak hangat, masukkan onde-onde.

Goreng hingga matang kecokelatan, sesekali saja diaduknya.

4. Resep Kue Donat Kentang

Ilustrasi donat./Copyright shutterstock.com/g/Cholifahcho2

Bahan-Bahan

• 15 sdm tepung terigu protein tinggi
• 10 sdm tepung terigu serba guna
• 4 sdm gula pasir
• 5 buah kentang kukus, haluskan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm mentega
• 1/4 sdt garam

Bahan Biang

• 75 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan kurang lebih 15 menit sampai berbuih.

2. Campur kentang, tepung, mentega, susu bubuk, dan gula. Aduk rata.

3. Masukkan telur ke adonan. Uleni sebentar.

4. Tuang bahan biang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis elastis.

5. Taruh adonan dalam wadah yang ditutup kain bersih. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat di suhu ruang.

6. Bagi adonan jadi beberapa bagian, bentuk bulat-bulat, lalu biarkan 15 menit hingga mengembang.

7. Panaskan minyak. Lubangi donat, lalu goreng hingga kecokelatan dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.

5. Resep Kue Lumpur Kentang Lembut

Ilustrasi/Shutterstock.com/ Kristanti

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 1 bungkus susu bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula
• 100 gram margarin
• 1 sdt vanili
• 600 lt santan
• secukupnya kismis
• 1 kuning telur
• 1/2 kg kentang

Cara Membuat

1. Kukus kentang, dan haluskan menggunakan blender. Biarkan dingin
2. Masak santan, biarkan dingin. Cairkan margarin, biarkan dingin.
3. Masukan gula, telur, dan vanili. Mixer hingga mengental.
4. Masukan tepung, susu bubuk, kentang dan santan, dan mixer dengan kecepatan rendah.
5. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Dan masukan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula.
6. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin kemudian tuang adonan. Masak dengan api kecil.
7. Jika sudah setengah matang, beri kismis lalu tutup kembali cetakan dengan rapat.
8. Angkat dan sajikan.

6. Resep Bola-Bola Kentang

Ilustrasi/copyright shutterstock/Setyo Hadi Joko Nugroho

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kentang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 100 gram maizena
• Keju mozarela untuk isian

Bahan lapisan:

• 100 gram maizena
• 75 gram tepung terigu larutkan dengan air 100 ml
• Tepung roti

Langkah:

1. Bersihkan kentang, lalu rebus hingga matang. Lalu lumatkan.
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih bubuk dan maizena. Aduk sampai rata dan koreksi rasa.
3. Ambil adonan kentang secukupnya pipihkan isi dengan keju. Lalu lipat sampai adonan menyelimuti keju
4. Gulingkan adonan pada maizena, masukkan ke dalam tepung yang sudah diberi sedikit air dan terakhir gulingkan pada tepung roti. Lakukan sampai habis.
5. Tutup adonan dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer selam 1 jam.
6. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saus sambal.

7. Resep Bolu Kukus Kentang

ilustrasi bolu kukus/tien_yazid/Shutterstock

Bahan:

• 1 buah kentang ukuran besar
• 8 sdm gula pasir
• 7 sdm tepung terigu protein tinggi
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm kental manis putih
• 1 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt SP/tbm
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Kukus kentang dan haluskan, kira-kira menjadi 4-5 sendok makan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, baking powder, sp/tbm, dan vanili sampai putih hingga mengental.
3. Masukkan kentang halus, aduk rata.
4. Tuang tepung terigu, susu dancow, kental mans putih dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles margarin tipis saja. Lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan.
6. Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Angkat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Adblock test (Why?)

7 Resep Kue dan Camilan Empuk Berbahan Kentang Tumbuk - Fimela.com
Read More