Boogfruit: April 2022

Saturday, April 30, 2022

Jelang Lebaran, Pengusaha Kue Banjir Pesanan! Berapa Loyang Terjual? - Sonora.ID

Palembang, Sonora.ID - Jelang Lebaran, Pengusaha Kue di Palembang kebanjiran pesanan.

Bunda Rayya, Pengusaha Kuliner di Palembang kepada Sonora (28/04/2022) mengatakan dirinya sedang kebanjiran pesanan kue. Pesanan sudah mencapai 2000 loyang keatas.

“Sehari harus dapat 200 loyang lebih agar bisa memenuhi kuota,” ujarnya.

Hampir diseluruh daerah di Indonesia memesan kue darinya.

“Terutama Jakarta, Bandung, Tangrang, Bekasi, Depok. Sejak H-10 sudah melakukan pengiriman,” tukasnya.

Untuk membantu produksi kue, ia memperkerjakan 20 karyawan.

“15 orang bagian manggang, 5 orang bagian dapur. Mereka anak-anak baru tamat sekolah, dididik agar mengenal kue dan mencintai kue Palembang,” ujarnya.

Kue yang dibuat antara lain maksuba, kue delapan jam, yang favorit adalah makjola atau maksuba kojo lapis. Proses pembuatannya memakan waktu 4 jam.

“Saya selalu mengutamakan kualitas sehingga selalu dipercaya setiap tahun. Selalu onsisten tidak meniru, kerja keras, kerja cerdas, pantang menyerah dan mencintai SDMnya,” ujarnya.

Kue yang dijual berkisaran 400 ribu hingga 600 ribu.

“ Kami menggunakan bahan premium, sekarang sudah menggunakan hampers agar tidak ketinggalan jaman,” tutupnya.

Video Pilihan

TERKINI

1 Mei 2022 12:45 WIB

1 Mei 2022 12:00 WIB

Adblock test (Why?)

Jelang Lebaran, Pengusaha Kue Banjir Pesanan! Berapa Loyang Terjual? - Sonora.ID
Read More

Zonk! 10 Penampakan Kue Lebaran Gagal yang Bikin Ngakak - detikFood

[unable to retrieve full-text content]

Zonk! 10 Penampakan Kue Lebaran Gagal yang Bikin Ngakak detikFood
Zonk! 10 Penampakan Kue Lebaran Gagal yang Bikin Ngakak - detikFood
Read More

Bisa Jadi Kudapan Lebaran, Deretan Kue Buatan Luvita Ho Ini Sukses Bikin Ngiler | merdeka.com - Merdeka.com

Nastar

Kue kering pertama dan biasanya menjadi yang utama ada di saat Lebaran adalah nastar. Kue kering dengan isian buah nanas ini tak pernah gagal jadi primadona. Oleh karena itu Luvita sudah mempersiapkan resep nastar lumer di kanal Youtube pribadinya.

3 dari 5 halaman

Thumbprint cookies

kue ala luvita ho

Selain nastar, kue kering yang ada di saat Lebaran dan begitu mudah dibuat adalah thumbprint cookies. Tanpa perlu cetakan, kue kering satu ini hanya membutuhkan jempol untuk membuat cekungan di tengah. Cekungan tersebut kemudian dapat diisi selai buah atau bahkan cokelat.

4 dari 5 halaman

Chocolate Stick Cookies

Terbaru dan yang bisa dicoba adalah chocolate stick cookies. Berbeda dengan dua kue kering sebelumnya, kue yang satu ini memiliki bentuk yang memanjang. Kemudian atas kue ini diberi lapisan cokelat yang gemuk dan manis.

5 dari 5 halaman

Cheese Button Cookies

Jika bosan dengan nastar, kue cheese button cookies ini bisa menjadi pilihan. Sesuai dengan namanya kue ini memiliki bahan pembuatan berupa keju. Rasa gurih nantinya akan bercampur serasi dengan rasa manis saat menyantap kue ini.

Adblock test (Why?)

Bisa Jadi Kudapan Lebaran, Deretan Kue Buatan Luvita Ho Ini Sukses Bikin Ngiler | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

Kapan Peralatan Membuat Kue Perlu Diganti? - Kompas.com - KOMPAS.com

JAKARTA, KOMPAS.com – Bagi yang sering beraktivitas di dapur, seperti memasak atau membuat kue, mungkin ada beberapa peralatan dapur yang memiliki kenangan tersendiri karena sudah memiliknya sejak lama.

Mungkin ada blender yang dihadiahi oleh orang tua, mug keramik sebagai hadiah ulang tahun, atau berbagai macam peralatan membuat kue dari saudara terdekat.

Kamu pun jadi sering menggunakannya guna mengapresiasi pemberian dari orang-orang tersayang. Akan tetapi, untuk peralatan membuat kue, tidak selamanya mereka terus digunakan.

Mereka sama seperti bahan makanan karena memiliki usia penggunaan. Seiring berjalannya waktu, kamu dapat merasakan kualitas penggunaannya yang mulai menurun.

SHUTTERSTOCK / vi mart Ilustrasi peralatan dapur, ilustrasi peralatan masak, ilustrasi peralatan membuat kue.

Certified Executive Pastry Chef sekaligus Senior Instructor and Associate Professor di Johnson & Wales University, Rhonda Stewart, mengatakan bahwa kualitas peralatan memengaruhi hasil akhir kue.

“Keberhasilan kue yang sudah jadi bergantung pada jumlah komponen dan proses pembuatannya, bahan-bahan yang sangat baik, oven yang bekerja dengan baik, formula yang baik, dan tentunya peralatan membuat kue yang berkualitas,” jelas Stewart.

Dengan demikian, ada kalanya kamu harus mengganti peralatan membuat kue jika mereka sudah tidak bisa bekerja dengan optimal, seperti disadur Martha Stewart, Sabtu (30/4/2022).

Nah, kapan seseorang harus mengganti peralatan membuat kue? Apakah ada standar ukuran waktu yang diterapkan untuk seluruh peralatan membuat kue, terlepas dari materialnya?

Adblock test (Why?)

Kapan Peralatan Membuat Kue Perlu Diganti? - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Friday, April 29, 2022

7 Cara Membuat Kue Sus Kering untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Tahan Lama - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kue sus kering dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Kue ini dikenal sebagai kue yang memiliki tekstur lembut dan memiliki isian vla susu di dalamnya. Namun, ternyata kue sus juga dapat disajikan dalam bentuk kue kering yang cocok untuk momen lebaran.

Bahan untuk membuat sus kering cukup sederhana. Terdiri dari margarin, gula, tepung terigu, baking powder, dan putih telur. Selain itu, anda juga dapat membuat kreasi dengan tambahan chocolate filling di dalamnya.

Kue sus kering ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, sehingga banyak orang yang menggemarinya. Apalagi dengan tambahan chocolate filling didalamnya, menjadi camilan enak yang bisa menemani waktu bersantai anda.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai cara membuat kue sus kering yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Senin (25/4/2022).

Bagaimana cara membuat kue sus anti kempes? Yuk, kita cek video di atas!

2 dari 8 halaman

1. Cara Membuat Kue Sus Kering Original

7 Cara Membuat Kue Sus Kering untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Tahan Lama — Kue sus.

Bahan:

- 125 gr tepung terigu

- 125 gr margarin

- 3 butir telur

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt baking powder

- 250 ml air

Cara membuat kue sus kering:

a. Panaskan oven 200 derajat Celcius selama 15 menit. Siapkan loyang olesi dengan margarin.

b. Campur air, margarin, dan garam. Masak di atas api kecil sampai margarin leleh.

c. Masukkan tepung terigu. Aduk rata sampai kalis. Setelah kalis, matikan api. Tunggu sampai hangat.

d. Setelah hangat, pindahkan adonan ke dalam mixing bowl lalu masukkan telur satu per satu. Tambahkan baking powder. Mixer sampai rata dengan speed rendah.

e. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, beri spuit.

f. Spuitkan adonan ke atas loyang yang sudah dioles margarin.

g. Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 25 menit, lalu kecilkan suhu 130 derajat Celcius selama 35 menit. Sesuaikan oven masing-masing.

3 dari 8 halaman

2. Cara Membuat Sus Kering Cokelat

Bahan:

- 100 gr margarin

- 210 gr air

- 125 gr tepung protein rendah

- 50 gr keju parut

- 3 telur

- 2 gr soda kue

- 200 gr chefmate chocolate filling

- Garam secukupnya

Cara membuat kue sus kering:

a. Panaskan margarin dan air, aduk hingga mendidih.

b. Masukkan keju parut, garam, dan tepung terigu.

c. Masukkan ke mixer, aduk adonan dengan telur dan soda kue.

d. Cetak adonan kecil-kecil ke loyang. Panaskan di atas teflon.

4 dari 8 halaman

3. Cara Membuat Sus Kering Keju

Bahan:

- 100 gr margarin

- 250 gr air

- 1/4 sdt garam

- 125 gr tepung segitiga

- 75 gr keju Cheddar/edam parut

- 3 butir telur

- 1 sdt baking powder

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus margarin, air, dan garam. Aduk sampai mendidih. Matikan api.

b. Masukkan tepung, nyalakan api kecil aja, aduk terus sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

c. Masukkan telur satu persatu sambil di-mixer sampai rata. Tambahkan keju parut, dan baking powder sambil dikocok rata.

d. Masukkan dalam kantung segitiga, beri spuit kerang. Spuitkan di atas loyang yang sudah dioles mentega/kertas roti.

e. Panggang dalam suhu 200 derajat sekitar 20 menit, jangan buka oven selama proses ini supaya sus tidak kempes.

5 dari 8 halaman

4. Cara Membuat Kue Sus Kering Bayam

Bahan:

- 125 gr tepung terigu serbaguna

- 250 ml air jus daun bayam

- 100 gr margarin

- 90 gr keju parut

- 4 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus jus daun bayam dan margarin hingga meleleh dan mendidih, tambahkan garam, aduk rata.

b. Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai kalis. Angkat dan dinginkan.

c. Pindahkan adonan ke dalam wadah, masukkan telur satu persatu sambil terus di-mixer sampai rata.

d. Masukkan keju parut dan baking powder, mixer sampai rata.

e. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Cetak di atas loyang.

f. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan api sedang (jangan buka tutup oven selama memanggang agar kue tidak menyusut).

g. Panggang sampai semua adonan habis.

h. Satukan kue dalam satu loyang, panggang lagi kurang lebih satu setengah jam (sampai kering) dengan api paling kecil.

6 dari 8 halaman

5. Cara Membuat Kue Sus Kering Jagung Bakar

Bahan:

- 100 gr margarin

- 250 ml air

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt garam

- 125 gr tepung terigu protein sedang

- 3 butir telur

- 1 sdt baking powder double acting

- 1 sdt daun peterseli, cincang halus dan peras

- 50 gr bubuk jagung bakar

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus air, margarin, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk sampai mendidih. Matikan api.

b. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Nyalakan api, masak lagi sebentar sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

c. Masukkan telur satu per satu dan baking powder sambil dikocok rata. Tambahkan peterseli cincang. Aduk rata.

d. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprot adonan bentuk ring dengan spuit kecil di loyang yang sudah diolesi margarin.

e. Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Turunkan suhunya menjadi 150 derajat lalu oven lagi selama 25 menit sampai kering.

f. Sajikan dengan taburan bubuk jagung bakar.

7 dari 8 halaman

6. Cara Membuat Kue Sus Kering Cokelat Vanila

Bahan:

- 120 ml air

- 1/2 sdt garam

- 60 gr butter

- 70 gr tepung pro sedang

- 2 butir telur kocok lepas

- 30 gr keju, parut halus

- Chocolate dan vanilla filling untuk isian

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus air bersama garam dan butter hingga mendidih, matikan api. Masukkan terigu aduk cepat nyalakan api masak kembali sekitar 2-3 menit. Angkat, pindahkan ke wadah lain. Biarkan dingin.

b. Masukkan telur satu persatu (beri jeda antara satu telur dengan telur selanjutnya) sambil diaduk. Tambahkan keju parut, aduk rata. Tuang adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit. Semprotkan adonan ke loyang yang telah diberi olesan margarin/loyang antilengket.

c. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Setelah panas, panggang sus selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 160 derajat Celcius, panggang selama 10 menit. Turunkan kembali suhu menjadi 130 derajat Celcius, panggang sampai kering atau sekitar 30 menit.

d. Setelah dingin, simpan sus di dalam wadah tertutup agar tetap renyah. Jika ingin diisi dengan filling, siapkan filling dalam piping bag yang diberi spuit filling, isikan sesuai keinginan.

8 dari 8 halaman

7. Cara Membuat Sus Kering Celup Cokelat

Bahan:

- 100 gr margarin

- 250 ml air

- 1/2 sdt garam

- 125 gr tepung serbaguna

- 3 butir telur

- 75 gr keju edam (parut)

- 1 sdt baking powder

Bahan topping

- 100 gr dark chocolate

- Sprinkle secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat kue sus kering:

a. Rebus air dan margarin hingga meleleh dan mendidih, tambahkan garam, aduk rata.

b. Masukkan tepung, aduk hingga kalis, dinginkan.

c. Mix adonan, masukkan telur satu persatu, mix hingga rata, tambahkan keju dan baking powder, mix hingga rata, adonan siap digunakan.

d. Masukkan adonan ke plastik segitiga, spuit dan memanjang di loyang yang sudah dioles margarin.

e. Oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit. Matikan api, buka pintu oven, biarkan sus dalam oven dengan sisa panas hingga kering, angkat dan dinginkan.

f. Celupkan ujung-ujung sus ke dalam cokelat, tabur sprinkle, susun di cooling rack, biarkan cokelat mengeras, baru simpan dalam stoples.

Adblock test (Why?)

7 Cara Membuat Kue Sus Kering untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Tahan Lama - Liputan6.com
Read More

Sejarah Kue Kering di Indonesia, Mengapa Selalu Ada Setiap Lebaran? - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Kue kering dan kukis atau cookies adalah kudapan renyah yang seringkali disajikan saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha.

Kue kering terbuat dari terigu, gula, mentega, telur dan bahan pembuat makanan lainnya. Kue ini berukuran kecil dan dimasukkan dalam stoples kaca.

Ternyata kukis memiliki sejarah sehingga bisa disebut kue kering di Indonesia.

eperti diberitakan Kompas.com (5/6/2018), kukis ini memiliki banyak sebutan. Di Belanda, kudapan yang biasanya digunakan sebagai teman kopi dan teh ini dikenal sebagai koekje, yang berarti kue kecil.

Sedangkan di Jerman, kukis disebut juga dengan istilah keks atau plzchen. Sementara orang Italia menyebutnya dengan nama amaretti atau biscotti, dan orang Inggris menyebutnya dengan nama biskuit.

Dilansir dari What's Cooking America, jika ingin menelusuri asal muasal kelahiran kukis, kita harus naik mesin waktu kembali ke masa lalu, yaitu abad ketujuh, ke asal muasal gula pertama kali ditemukan dan menyebar dari benua ke benua.

Gula yang ditemukan dan diproduksi di Asia Selatan, akhirnya menyebar luas hingga ke Persia (sekarang adalah Iran).

Dengan adanya gula, dapur kekaisaran bisa mengepul sempurna, menciptakan aneka sajian manis pastry dan kue-kue basah yang menggiurkan.

Resep pastry menyebar cepat hingga ke Eropa, sejalan dengan perang dan penjelajahan-penjelajahan di masa lalu.

Buku resep dari masa Renaissance yang dimulai di Italia di abad ke-14 hingga disempurnakan di Eropa, terisi penuh dengan resep pastry dengan beraneka ragam bentuk dan rasa.

Di akhir abad ke-14, rakyat biasa mana pun sudah bisa membeli sepotong wafer kecil di pojok-pojok jalan. Bukti bahwa kue kering sudah sangat merakyat dan bisa diolah oleh siapa saja.

Tak sengaja tercipta kue kering

Kue kering yang kecil dan tipis, konon katanya tercipta secara tak sengaja.

Dilansir dari The Nibble, penemuan kue kering adalah hasil dari coba-coba mengetes adonan dan suhu oven, di masa berabad-abad sebelum buku masak zaman Renaissance dibuat.

Seorang tukang masak ketika itu hanya ingin mengetes apakah adonannya sudah bisa mengembang sempurna ataukah belum.

Mengingat oven masa lalu masih sangat sederhana, belum memiliki alat pengatur suhu.

Maka, kemudian ia mencuil bagian kecil dari adonan pastry yang ada dan memasukkannya ke dalam oven.

Tak disangka, cuilan adonan tersebut ternyata bisa mengembang dan memiliki cita rasa crunchy alias renyah.

Kue kering semakin berkembang

Resep kukis menyebar dari satu tempat ke tempat lain. Modifikasi bahan dan rasa tentu saja dengan cepat dilakukan.

Penambahan bahan disesuaikan dengan sumber pangan di tempat tertentu. Semisal suatu daerah kaya akan jagung, maka resep kukis akan dipadukan dengan racikan jagung.

Suatu ketika di tahun 1938, Ruth Wakefield, pemilik Toll House Restaurant di Massachusetts, Amerika, memperkenalkan resep Toll House Chocolate Crunh Cookies yang termasyhur hingga kini.

Resep yang kita kenal dengan chocolate chip cookie ini langsung mendapat sambutan antusias dari pelanggan resto Toll House.

Melansir dari Newyorker, penciptaan kukis legendaris ini ternyata juga terjadi secara tak disengaja, dan cerita mengenai ini tumbuh dalam berbagai versi.

Ada yang mengatakan bahwa saat itu Ruth ingin membuat adonan resep kue tetapi kehabisan biji-bijian kacang.

Sehingga, ia dengan sengaja mengambil cokelat batangan dan mencacahnya dalam ukuran acak untuk dimasukkan ke dalam adonan.

Ada pula versi yang menyebutkan bahwa sekotak cokelat jatuh secara tak sengaja ke dalam adonan Ruth yang tengah diaduk menggunakan mixer.

Sehingga, mau tak mau, adonan tetap dipanggang dengan tambahan cokelat yang manis legit.

Entah versi mana yang benar, tetapi yang jelas, adonan milik Ruth yang berisi campuran terigu, butter, gula, kacang, dan cokelat ternyata menjadi adonan kukis paling sempurna dan paling dicari banyak orang.

(Sumber: Kompas.com Penulis Inten Esti Pratiwi | Editor Inten Esti Pratiwi)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Sejarah Kue Kering di Indonesia, Mengapa Selalu Ada Setiap Lebaran? - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Naik 30%, Industri Rumahan Kue Kering Kebanjiran Pesanan Jelang Lebaran - SINDOnews

Ida Mahmudah, salah seorang pengusaha kue kering. Foto/MPI/Ikhsan Permana

JAKARTA - Hari raya Idulfitri menjadi berkah tersendiri bagi industri rumahan kue kering. Ida Mahmudah, salah seorang pengusaha kue kering di Ciracas, Jakarta Timur, mengaku kebanjiran pesanan menjelang hari raya Lebaran .

"Peningkatan dari tahun lalu sekitar 30%," kata pemilik merk dagang Papatuni itu kepada MNC Portal Indonesia (MPI), dikutip Sabtu (30/4/2022).

Ida menjelaskan, usaha penjualan kue kering sudah dirintisnya sejak tahun 1999. "Usaha ini saya mulai sejak tahun 1999, semenjak lulus SMA," ungkapnya.

Ida menyampaikan, produk yang ditawarkannya berupa berbagai jenis kue yang biasa dikonsumsi pada saat Lebaran.

"Kue-kue kering seperti kue-kue Lebaran, nastar, kastengel, putri salju, kue cokelat, terus untuk hari biasanya sih ada keripik-keripikan," bebernya.

Selain menawarkan produknya ke para tetangga, Ida juga memasarkan kuenya secara online dan melalui aplikasi WhatsApp.

"Online juga, tetangga sekitar juga, kebetulan kemarin kan udah langganan ya, jadi setiap tahun mereka langganan. Tahun ini lebih meluas, sudah dari mulut ke mulut jadinya agak lebih banyak,” tuturnya.

Selain itu, untuk mengembangkan bisnisnya Ida sudah mendaftarkan usahanya di program Jakpreneur dari Pemerintah Provinsi DKI Jakarta.

"Usaha ini terdaftar di UMKM Jakpreneur, jadinya kemarin sempat ada program dari Dinas KPKP (Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian), saya ikut program Jumat jual beli," pungkasnya..

(ind)

Adblock test (Why?)

Naik 30%, Industri Rumahan Kue Kering Kebanjiran Pesanan Jelang Lebaran - SINDOnews
Read More

6 Cara Bikin Kue Salju untuk Kudapan Lebaran - Ragam Bola.com - Bola.com

Bola.com, Jakarta - Menjelang Lebaran, masyarakat Indonesia akan disibukan dengan mempersiapkan suguhan seperti kue kering untuk momen silaturahmi.

Satu di antara kue kering yang bisa disajikan sebagai suguhan Lebaran adalah kue putri salju.

Kue ini disebut putri salju karena warnanya putih dan memiliki bubuk-bubuk putih bagaikan salju.

Selain itu, putri salju adalah satu di antara kue kering Lebaran yang menjadi favorit karena memiliki rasa gurih, renyah, dan manis dari gula bubuk yang menyelimutinya.

Biasanya kue putri salju dibuat dari adonan kacang mete yang digiling halus. Lantas, seperti apa resep putri salju dan bagaimana cara bikinnya?

Berikut ini beberapa cara bikin kue salju untuk kudapan Lebaran, yang gurih, renyah, dan manis, dikutip dari laman Craftlog dan Resepedia, Jumat (29/4/2022).

2 dari 4 halaman

Cara Bikin Kue Salju untuk Kudapan Lebaran

Ilustrasi kacang almond. (Photo by Ignacio on Unsplash)

1. Kue Putri Salju Almond

Bahan:

300 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
250 gr butter
70 gr gula pasir
20 gr susu bubuk full cream
1 sdt ekstrak vanila
100 gr kacang almond sangrai, haluskan
Gula halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung maizena dan tepung terigu. Ayak, lalu biarkan dingin.

2. Siapkan wadah. Kocok kuning telur, ekstrak vanila, gula, dan butter dengan mikser selama kurang lebih satu menit.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan kacang almond yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula.

4. Aduk perlahan supaya hasilnya tidak keras. Jika tekstur masih terlalu lembek, tambahkan tepung terigu secukupnya.

5. Pipihkan adonan. Lalu cetak sesuai selera.

6. Olesi loyang dengan margarin. Tata kue putri salju di atas loyang. Panaskan oven. Panggang kue putri salju dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit atau sampai adonan kukuh.

7. Tunggu sampai uap panasnya hilang. Selagi hangat, taburi kue putri salju dengan gula halus.

8. Kue putri salju bisa disimpan di dalam stoples dengan tutup rapat.

2. Kue Putri Salju Pandan

Bahan:

100 gr mentega
35 gr gula halus
100 gr kacang mede matang, haluskan
2 sdt pasta pandan
155 gr tepung terigu
100 gr gula bubuk untuk taburan
100 gr susu bubuk untuk taburan
100 gr gula donat, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Masukkan margarin dan gula halus ke mangkuk besar lalu aduk rata.

2. Tambahkan pasta pandan lalu aduk kembali.

3. Tambahkan kacang mede dan tepung terigu lalu aduk hingga rata.

4. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik, simpan di dalam kulkas selama 30 menit.

5. Ambil adonan, pipihkan, dan cetak adonan.

6. Panaskan panci pengukus tanpa air dengan api kecil. Oleskan margarin di atas saringan panci.

7. Masak adonan di atas panci pengukus tanpa air selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat. Tunggu kue sampai dingin.

8. Campurkan gula bubuk, susu bubuk, dan gula donat. Gulingkan kue ke campuran gula. Putri salju siap disajikan.

3 dari 4 halaman

Cara Bikin Kue Salju untuk Kudapan Lebaran

3. Kue Putri Salju Oreo

Bahan:

200 gr salted butter
50 gr margarin
100 gr gula halus untuk adonan
40 gr susu bubuk full cream
125 gr biskuit oreo tumbuk tanpa krim
250 gr tepung terigu protein rendah
Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok salted butter, margarin, dan gula halus dengan mikser selama satu menit. Ayak cokelat bubuk dan susu. Masukkan ke adonan.

2. Masukkan Oreo. Aduk dengan spatula.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.

4. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.

5. Bentuk adonan bulat-bulat pipih. Tata di loyang.

6. Panggang selama kurang lebih 20 menit.

7. Taburi kue putri salju oreo dengan gula halus.

8. Setelah uap panasnya hilang, kue putri salju Oreo bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

4. Kue Putri Salju Keju

Bahan:

400 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepung maizena
3 butir kuning telur
300 gr butter
40 gr susu bubuk
150 gr keju cheddar parut
120 gr gula halus
Gula donat secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur dengan mikser berkecepatan rendah selama dua menit.

2. Matikan mikser, kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.

3. Masukkan campuran terigu, tepung maizena, dan susu bubuk

4. Aduk rata dengan spatula sampai adonan cukup bisa diuleni.

5. Cetak adonan sesuai selera, kemudian susun di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas rot.

6. Panggang putri salju dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang, kurang lebih 20 menit.

7. Gulingkan putri salju pada gula donat secukupnya. Setelah dingin masukkan ke dalam stoples.

4 dari 4 halaman

Cara Bikin Kue Salju untuk Kudapan Lebaran

5. Kue Putri Salju Cokelat

Bahan:

175 gr mentega
1 sdt ekstrak vanila
200 gr kacang walnut
100 gr gula pasir
Gula icing
400 gr tepung terigu serba guna
1 pak chocolate chips

Cara Membuat:

1. Aduk mentega dan vanila sampai berwarna pucat.

2. Ayak terigu dan kacang lalu aduk sampai tercampur. Sisihkan.

3. Ambil satu sendok adonan, bulatkan dan isi chocolate chip.

4. Panggang dalam suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang, tapi jangan sampai berwarna cokelat.

5. Selagi masih hangat, gulingkan kue di dalam gula halus.

6. Kue Putri Salju Kismis

Bahan:

150 gr margarin
50 gr gula putih halus
1 kuning telur
100 gr kacang mete sangrai, haluskan
175 gr terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
100 gr gula halus bubuk atau icing sugar
Kismis secukupnya untuk isian, rendam air panas dulu hingga mekar, lalu tiriskan dan keringkan

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula selama satu menit, tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan kacang bubuk, aduk rata dengan spatula.

3. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil di ayak dan diaduk rata.

4. Ambil sedikit adonan dan dibentuk bulat kelereng, pipihkan dan isi dengan kismis, bentuk bulat kelereng lagi.

5. Oven selama kurang lebih 20 menit dalam suhu oven 160 derajat Celcius.

6. Setelah matang, keluarkan dan taburi atau gulingkan ke gula bubuk putih.

Sumber: Craftlog, Resepedia

Dapatkan artikel cara dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.

Adblock test (Why?)

6 Cara Bikin Kue Salju untuk Kudapan Lebaran - Ragam Bola.com - Bola.com
Read More

Resep Kue Putri Salju, Bahan dan Cara Mudah Hasilkan Tekstur Lembut serta Rasa yang Lebih Enak - Berita DIY - Berita DIY

BERITA DIY - Berikut informasi resep kue putri salju, bahan dan cara mudah hasilkan tekstur lembut serta rasa yang lebih enak.

Salah satu resep yang dicari menjelang lebaran atau Hari Raya Idul Fitri ini ialah cara membuat kue putri salju.

Menggunakan bahan dan cara yang bisa disimak ini bisa menghasilkan resep kue putri salju yang enak dan tekstur lembut.

Karena kue putri salju biasa dihidangkan ketika jamuan lebaran 2022 atau Idul Fitri, mulai hari ini biasanya banyak yang akan membuat kue ini.

Pada umumnya kue putri salju ini dihidangkan karena memiliki rasa yang enak serta lembut ketika digigit dalam mulut.

Tak heran jika dalam sebuah meja ketika lebaran Idul Fitri terdapat salah satu kue putri salju yang dihidangkan.

Resep putri salju 3 bahan di bawah ini dilansir dari YouTube Dapur Mama Rizki. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Adblock test (Why?)

Resep Kue Putri Salju, Bahan dan Cara Mudah Hasilkan Tekstur Lembut serta Rasa yang Lebih Enak - Berita DIY - Berita DIY
Read More

Thursday, April 28, 2022

5 Rekomendasi Resep Kue Lebaran Tanpa Oven - CNN Indonesia

Jakarta, CNN Indonesia --

Kue kering adalah kudapan populer yang disajikan sebagai suguhan hari raya seperti Lebaran. Umumnya, kue kering dibuat dengan cara dipanggang dengan oven.

Namun, ada juga kue kering tanpa oven yang bisa dibuat dengan rasa tak kalah nikmat. Tapi tak perlu khawatir, sebab ada resep kue Lebaran tanpa oven untuk mengisi toples-toples Anda di rumah.

1. Bola-Bola Cokelat Regal

Chocolate brigadeiro with granulated chocolate, traditional Brazilian sweet.

Ilustrasi. Resep kue Lebaran tanpa oven, bola-bola cokelat regal dengan balutan meses (Stockphoto/WS Studio)

Makanan manis ini cocok dijadikan sebagai kue Lebaran di rumah. Rasa cokelat yang full dan tekstur yang legit, membuatnya disukai banyak orang termasuk anak-anak.

Bahan:

1 bungkus biskuit regal
3 sdm margarin, lelehkan
3 bungkus kental manis cokelat/putih
140 gram cokelat batang, lelehkan
Meses cokelat atau rainbow
Paper cup mini

Cara membuat bola-bola cokelat regal:

Hancurkan biskuit regal sampai menjadi bubuk halus
Masukkan biskuit yang telah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tuang margarin cair dan susu kental manis
Aduk hingga bisa dibentuk menjadi bulat-bulat. Usahakan bulatan adonannya padat, tidak terlalu lembek ataupun kering agar tidak mudah hancur
Jika semua adonan sudah selesai dibulat-bulat, balurkan bola-bola tadi ke lelehan cokelat. Pastikan seluruh permukaannya terbalut cokelat.
Gulingkan bola cokelat ke meses, lalu letakkan dalam papercup mini
Masukkan sebentar ke dalam lemari pendingin agar cokelat mengeras. Bola-bola cokelat regal siap dinikmati.

2. Kukis Cokelat Almond Tanpa Oven

Chocolate biscuits with almond isolated on white

Ilustrasi. Resep kue Lebaran tanpa oven, kukis cokelat almond (iStockphoto/Stefan Tomic)

Kue kering cokelat kekinian ini dikombinasikan dengan irisan kacang almond yang gurih. Untuk membuatnya, Anda bisa memanggangnya di atas kompor, tanpa perlu oven.

Bahan:

225 gram tepung terigu
115 gram bubuk cokelat
115 gram gula bubuk
115 gram mentega
1/2 sdt baking powder
kacang almond cincang kasar

Cara membuat kukis cokelat almond:

Ambil mentega, lalu kocok dengan sendok atau pengocok (mixer) hingga jadi halus dan mengental.
Tambahkan gula bubuk dan kocok lagi sampai berubah menjadi putih. Pastikan tidak ada gumpalan kasar.
Tambahkan bubuk cokelat, baking powder dan tepung lalu aduk hingga menjadi adonan serta bisa dibentuk.
Tambahkan beberapa almond atau tambahan lain misalnya choco chips. Pastikan campuran ini menjadi adonan.
Oleskan mentega di tangan dan loyang, lalu bentuk adonan menjadi bulatan pipih kecil. Letakkan di atas loyang.
Beri jarak antar adonan di loyang, sebab ketika dipanggang kue ini akan membesar.
Letakkan irisan almond di atas cookies, pipihkan dengan sendok.
Sebelum memanggang kue, pastikan teflon sudah dalam kondisi panas.
Panggang kue di teflon dengan api kecil sekitar 10 menit atau sampai benar matang
Setelah matang dan agak pecah, tunggu sejenak jangan buru-buru disentuh.
Setelah dingin, pindahkan kue ke toples kedap udara.

Resep kue Lebaran tanpa oven, lanjut halaman dua...

5 Rekomendasi Resep Kue Lebaran Tanpa Oven

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

Adblock test (Why?)

5 Rekomendasi Resep Kue Lebaran Tanpa Oven - CNN Indonesia
Read More

Misteri di Balik Kue Kering Tak Diberi Tanda Ujung Selotip di Toples - CNN Indonesia

Jakarta, CNN Indonesia --

Toples-toples kue kering terlihat begitu menggoda di hari raya. Tapi di balik toples kue kering ini, ada perjuangan keras yang harus dilewati.

Semua dimulai dari mencari ujung selotip. Kenapa sih selotip ini selalu jadi cobaan tiap kali mau makan nastar?

Dede Suprayitno, pemilik usaha kue Serasa Homemade, menuturkan keberadaan selotip bukan tanpa tujuan. Selotip akan memastikan toples tetap kedap udara dan kue kering tetap renyah.

"Ini sebagai antisipasi supaya cookies tetap fresh dan renyah. Bukan hanya itu, selotip untuk penutup juga ditujukan agar tidak ada serangga seperti semut yang masuk dalam toples," ujar Dede pada CNNIndonesia.com via pesan singkat, Rabu (27/4).

Senada dengan Dede, Bushido Bintari, Managing Director Ann's Bakehouse & Creamery, berkata selotip digunakan untuk memperkuat toples sehingga kue-kue tidak mudah hancur saat proses pengiriman.

Ann's Bakehouse & Creamery banyak melakukan pengiriman ke luar kota sehingga selotip jadi solusi agar produk aman meski ada goncangan.

"Kami memastikan dalam keadaan apapun, produknya tetap stay firm. Kue atau kukis kering kan dimasukkan satu-satu dan sudah diukur ukurannya untuk satu toples," kata perempuan yang akrab disapa Dori saat dihubungi lewat telepon.

Alasan Tak Beri Tanda Ujung Selotip

BACA HALAMAN BERIKUTNYA

Adblock test (Why?)

Misteri di Balik Kue Kering Tak Diberi Tanda Ujung Selotip di Toples - CNN Indonesia
Read More

Wednesday, April 27, 2022

6 Resep Kue Cokelat untuk Lebaran, Manis dan Bikin Nagih | merdeka.com - Merdeka.com

1. Kue Pisang Cokelat

Bahan -bahan yang digunakan:

1 cup tepung gandum utuh
1/2 cup cocoa powder
1 sdt baking soda
Garam secukupnya
1 buah telur
100 ml susu cokelat lowfat
1 cup kecil yoghurt plain
1 sdt vanilli
1/2 cup madu atau sirup maple
2 buah pisang matang, hancurkan
1 cup dark chocolate

Cara membuat:

Siapkan mangkok, aduk jadi satu tepung, baking soda, cocoa powder, dan garam. Sisihkan
Mixer telur, susu, yoghurt, vanilli, madu/sirup maple dengan kecepatan sedang. Tambahkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah.
Masukkan pisang yang sudah dihancurkan dan dark chocolate, aduk dengan spatula
Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang adonan kue ke loyang. Taburi dark chocolate.
Panggang hingga matang, sekitar 45 menit. Tes kematangan dengan cara menusuk kue hingga dalam. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusukan berarti kue sudah matang merata.
Diamkan kue minimal 15 menit. Potong-potong

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gram mentega
200 gram gula pasir
2 butir telur
350 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena / 2 sdm muncung
25 gram cokelat bubuk
2 sachet susu bubuk cokelat
1 sdt baking powder

Pelengkap:

1 butir telur (ambil putihnya untuk olesan)
Chocochips / mente / manisan

Cara membuat:

Kocok dengan whisk gula dan mentega sebentar saja.
Masukkan telur, mixer / kocok sebentar saja dengan whisk.
Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk cokelat, dan baking powder, lalu aduk rata.
Campur adonan kering ke adonan telur sedikit demi sedikit dan aduk dengan spatula.
Cetak adonan sesuai keinginan.
Oles dengan putih telur dan taburi dengan manisan, kismis, chocochips, ataupun wijen.
Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau bisa lebih sambil terus diputar posisinya.
Dinginkan dan sajikan.

Bahan-bahan cake:

4 butir telur
4 sdm mentega dicairkan
4 sdm tepung terigu
4 sdm bubuk cokelat
1 sdm baking powder
4 sdm gula pasir halus

Bahan mousse:

250 gr dark chocolate
250 gr whip cream

Cara membuat cake:

Mixer telur selama 4 menit hingga berwarna pekat.
Kemudian tambahkan mentega yang telah dicairkan dan campur ke adonan telur hingga rata.
Masukkan semua bahan kering dalam mangkuk lain kecuali baking powder.
Tuangkan adonan telur tadi dalam campuran bahan kering dan campur hingga rata. Masukkan baking powder dan campur kembali.
Panaskan oven 180 derajat celcius dan olesi loyang dengan mentega dan sedikit taburan cokelat bubuk.
Tuangkan adonan kue, oven selama 20 menit. Setelah matang dinginkan.

Cara membuat mousse:

Campur whip cream dengan mixer hingga pekat.
Cairkan cokelat dalam microwave dan biarkan agak dingin.
Kemudian tuangkan cokelat cair dalam whipcream dan campur perlahan-lahan hingga rata.
Tuangkan ke atas cake yang sudah dingin tadi.
Masukkan cake dalam kulkas dan biarkan hingga benar-benar set selama minimal satu jam.
Keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

10 resep roti pisang sederhana camilan lezat mudah dibuat

Bahan-bahan roti:

250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula
6 gr fermipan
1/4 sdt bread improver (opsional)
2 butir kuning telur
125 ml air dingin atau suhu ruang
50 gr margarin
1/4 sdt garam

Isi:

Pisang kepok kukus, potong sesuai selera
Cokelat batang

Cara membuat:

Dalam gelas, masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut, lalu tambahkan kuning telur dan ragi, aduk hingga rata.
Dalam wadah, masukkan terigu yang sudah diayak, lalu tambahkan larutan yang sudah dibuat, aduk hingga rata dan pastikan tepung semua terbasahi.
Tutup adonan dengan plastik wrap, istirahatkan selama 2-3 jam.
Masukkan mentega dan garam, mixer hingga kalis elastis.
Setelah elastis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit
Ambil 1 adonan, pipihkan dan gilas memanjang, beri isian pisang dan cokelat, bagian ujung adonan diiris tipis memanjang lalu gulung dan tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Setelah semua adonan tertata di loyang, tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan hingga mengembang ringan atau 2 kali lipat (sekitar 1 jam).
Olesi permukaan dengan susu lalu beri taburan meises dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Keluarkan roti dari oven lalu oles permukaan dengan butter dan sajikan.

3 dari 3 halaman

5. Bakpia Kukus Brownies

Bahan-bahan yang digunakan:

20 gram cokelat putih batang
20 gram cokelat batang
60 ml minyak sayur
75 gram gula pasir
2 butir telur
42 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
20 gram susu bubuk full cream
1/2 sdt vanilla pasta

Cara membuat:

Lelehkan semua cokelat di wadah masing-masing, sisihkan.
Kocok telur, gula, SP sampe ngembang kental.
Masukan tepung terigu, aduk rata.
Bagi adonan jadi 2. Satu tambah cokelat bubuk dan satu lagi tambah susu bubuk. Aduk rata.
Di wadah masing-masing, masukkan cokelat batang sesuai warna.
Masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya.
Masukan sedikit adonan ke loyang bulat. Kukus selamat 3 menit. Masukkan isian, tutup semua sisi dan atasnya. Kukus lagi kurang lebih 10 menitan .

Bahan A (ditim):

160 gr mentega
170 gr dark chocolate
Bahan B:
140 gr terigu
25 gr cocoa bubuk
Garam secukupnya
1 sdt bubuk kopi instant

Bagan C:

2 butir telur
220 gr gula halus

Cara membuat:

Mixer bahan C sampai gula larut saja.
Masukkan bahan A, aduk dengan spatula. Masukkan lagi bahan B, aduk dengan spatula sampai rata.
Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang 35 menit suhu 150 derajat celcius.
Tunggu hingga matang, keluarkan dari cetakan dan potong-potong. [nof]
Baca juga:
Resep Kue Lebaran Lembut dan Manis, Bisa Jadi Ide Bingkisan Hari Raya

Adblock test (Why?)

6 Resep Kue Cokelat untuk Lebaran, Manis dan Bikin Nagih | merdeka.com - Merdeka.com
Read More

NASTAR Lumer Kinclong, Kue Lebaran yang Ekonomis, Cukup Pakai Oven Tangkring - Desk Jabar - DeskJabar

DESKJABAR – Tak afdal rasanya saat lebaran tiba tak menyantap salah satu icon khas lebaran seperti kue.

Saat lebaran, berbagai jenis kue baik yang basah maupun kering kerap tersaji dan menghiasai meja tamu keluarga.

Namun yang paling umum dan banyak ditemukan biasanya kue kering yang sudah tersusun rapi dalam toples-toples.

Beberapa nama kue yang cukup familiar di antaranya kue nastar, kue sagu, kue kastengel, kue putri salju, kue kacang tanah, kue semprit dan banyak lagi yang lainnya.

Di antara sekian banyak nama-nama kue, bisa jadi kue nastar salah satu yang cukup digemari anggota keluarga kita.

Kue nastar sendiri adalah kue kering yang terbuat dari bahan utama terigu, gula halus, margarin, kuning telur dan diisi dengan selai nanas.

Warna yang menarik, rasanya yang lezat, dan teksturenya yang renyah seakan menggoda selera untuk mencobanya.

Nah, bagi bunda yang penasaran ingin membuat sendiri kue nastar, tak ada salahnya mencoba resep dan belajar membuatnya.

Adblock test (Why?)

NASTAR Lumer Kinclong, Kue Lebaran yang Ekonomis, Cukup Pakai Oven Tangkring - Desk Jabar - DeskJabar
Read More

Tuesday, April 26, 2022