Resep Tokyo Banana Cake Mudah, Kue Lembut Lumer di Mulut | merdeka.com - Merdeka.com

Merdeka.com - Bagi Anda penggemar makanan Jepang, tentu pernah mendengar camilan populer Tokyo banana. Tokyo banana adalah jenis kue sponge khas Jepang yang diproduksi salah satu produsen kue terkenal sejak tahun 1991. Kue ini mulai banyak diminati dan menjadi makanan wajib yang harus dicoba saat berkunjung ke Jepang.

Kue sponge berwarna kuning ini mempunyai tekstur yang empuk ditambah krim isian lembut di dalamnya. Selain teksturnya yang empuk dan lembut, kue ini memiliki cita rasa manis yang pas dan aroma pisang khas. Tak heran, jika kue ini selalu diburu masyarakat hingga wisatawan asing yang penasaran dengan kelezatannya.

Jika tertarik, tak perlu jauh-jauh ke Jepang, Anda bisa membuat Tokyo banana sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep Tokyo banana cake yang bisa Anda coba. Tidak perlu khawatir, sajian Tokyo banana ini dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan.

Cara pengolahannya juga tidak rumit sehingga bisa dipraktikkan dengan mudah. Sajian Tokyo banana ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di waktu santai. Kue ini juga cocok dikonsumsi sebagai teman minum teh atau kopi hangat di sore hari. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep Tokyo banana cake yang bisa Anda coba.

2 dari 3 halaman

Resep Tokyo Banana Cake Empuk dan Lumer

Tokyo Banana Keju Coklat Almond

Bahan:

• 100 gr tepung terigu rendah protein
• 80 gr butter, lelehkan
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 65 gr pisang uli, haluskan (boleh diganti dengan pisang lain)
• 4 tetes pewarna makanan kuning muda
• 1 tetes pasta pisang
• 2 butir telur

Bahan isi:

• 9 potong keju, potong seukuran korek memanjang
• Secukupnya cokelat almond cruchy, lelehkan sebentar
• Untuk bahan isi, bisa yang lain, disesuaikan selera
• Bahan pelengkap:
• 50 gram coklat block, lelehkan

Cara membuat:

• Mixer telur, gula dan sp dengan speed tinggi kurang lebih 5 menit sampai soft peak.
• Kemudian masukkan terigu, pisang yang sudah dihaluskan dan vanilla ke dalam kocokan secara perlahan dan sedikit-sedikit dengan speed paling rendah.
• Setelah itu, tuangkan butter, pewarna makanan dan pasta pisang aduk hingga rata dengan spatula.
• Kemudian masukkan masing-masing adonan kedalam plastik segitiga. Semprotkan setengah loyang yang sudah diolesi mentega, lalu beri filling coklat dan keju. Lalu tutup lagi dengan adonan.
• Setelah itu, kukus adonan kurang lebih 15 menit (sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu, beri kain atau lap pada tutup kukusan agar air yang menguap tidak jatuh kembali ke adonan.)
• Tusuk adonan dgn lidi atau tusuk gigi, jika matang ditusuk sudah tidak ada yang nempel dan adonan terlihat mengembang. Angkat dan dinginkan sebentar, kemudian keluarkan dari cetakan dan hias dengan olesan lelehan coklat bagian atasnya supaya mirip dengan pisang.
• Sajikan.

Tokyo Banana Custard Mini

Bahan isian:

• 2 buah pisang barangan matang, blender
• 3 sdm gula
• 125 ml susu full cream
• 1/2 sdm maizena
• 3/4 sdm custard
• 1 buah telur
• Sedikit pasta vanilla

Bahan bolu:

• 2 buah telur
• 75 gr tepung terigu pro sedang
• 75 gr gula pasir
• 75 gr butter mix blend
• 1/2 sdt SP
• 1 sdt pasta pisang

Cara membuat:

• Buat isian, campurkan semua bahan lalu panaskan menggunakan panci di atas api kecil hingge meletup2 dan mengental. Setelah matang, saring, masukkan ke piping bag. Kemudian diamkan di kulkas sambil menunggu membuat bolu.
• Siap kan 20 loyang pisang mini, oleskan dengan minyak.
• Masukkan telur, gula dan SP, lalu aduk dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental dan berjejak. Saya sekitar 15 menit. Kemudian masukkan pasta pisang, lanjutkan pengadukan.
• Masukkan tepung terigu yang telah diayak, pindah kan kecepatan mixer menjadi sangat lambat. Lalu, masukkan butter mix yang telah dicairkan (suhunya gak boleh panas), lalu aduk dengan spatula.
• Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu tuangkan ke atas loyang hingga 1/2 bagian tinggi loyang. Kemudian tuangkan bahan isian. Lalu tutup kembali bagian atasnya dengan adonan. Lakukan hingga adonan habis.
• Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup bagian atas kukusan menggunakan kain.

(mdk/ayi)

Adblock test (Why?)

Resep Tokyo Banana Cake Mudah, Kue Lembut Lumer di Mulut | merdeka.com - Merdeka.com
Read More