Kue Kacang untuk Imlek - IDN Times

Sebentar lagi hari raya Imlek. Bagi kamu yang merayakan, bisa menyambut perayaan Imlek dengan aneka kue kering. Nah, kue kacang ini jadi salah satu kue kering yang bisa kamu jadikan pilihan sebagai. Kue kacang memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang cocok untuk makanan khas Imlek.

Meski kue kacang tidak melambangkan keberuntungan seperti makanan khas Imlek lainnya, tapi kue kacang dijamin akan membuat perayaan Imlek semakin meriah. Buat kamu yang mau coba membuatnya, inilah resep kue kacang untuk Imlek yang bisa kamu tiru!

1. Bahan-bahan untuk membuat kue kacang

ilustrasi kacang tanah (freepik.com/KamranAydinov)

Bahan:

• 250 gram kacang tanah
• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram gula halus
• 75 gram susu bubuk
• 300–330 ml minyak
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt kecil vanili bubuk

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak

2. Sangrai kacang tanah sampai kecokelatan

ilustrasi sangrai kacang tanah sampai kecokelatan (youtube.com/atha naufal)

Langkah pertama untuk bikin kue kacang adalah menyangrai kacang tanah. Caranya, masukkan kacang tanah ke dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor lalu nyalakan kompor di api kecil.

Barulah, sangrai kacang tanah sampai kecokelatan sambil sesekali diaduk. Setelah kacang tanah kecokelatan, kemudian matikan api dan tiriskan. Biarkan uap panasnya mengurai.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: 12 Kue Imlek di Indonesia, Lapis Legit Gak Boleh Absen!

3. Haluskan kacang tanah sangari dengan food processor

ilustrasi memasukkan kacang tanah sangrai ke dalam food processor (youtube.com/atha naufal)

Jika uap panas pada kacang tanah sangrai telah mengurai, masukkan kacang tanah ke dalam food processor. Jika sudah, proses kacang tanah sampai halus. Matikan food processor, dan sisihkan. Kacang tanah halus siap digunakan untuk membuat adonan.

Buat adonan dengan mencampurkan kacang tanah halus, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk. Lalu, tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Uleni adonan kue kacang sampai kalis

ilustrasi menguleni adonan kue kacang (youtube.com/atha naufal)

Setelah diberi minyak dan diaduk rata, kemudian lanjut uleni adonan menggunakan tangan. Lakukan proses mengulen adonan sampai kalis. Jika sudah, hentikan proses menguleni adonan.

Langkah selanjutnya adalah mencetak adonan. Letakkan adonan di atas meja beralaskan plastik. Lalu, gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera. Barulah cetak adonan sembari baluri cetakan dengan tepung. Lakukan proses mencetak sampai selesai.

5. Setelah itu, panggang adonan kue kacang sampai matang

ilustrasi memanggang adonan kue kacang (youtube.com/atha naufal)

Jika sudah, tata di atas loyang kemudian olesi dengan bahan olesan dari campuran kuning telur dan minyak. Lalu, beri topping kacang almond slice. Lakukan mengoles adonan serta pemberian topping sampai selesai.

Barulah, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang kue kacang dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25–30 menit. Jika menggunakan oven dua rak, panggang dengan saling tukar posisi. Yakni, dari atas ke bawah dan bawah ke atas.

Kue kacang untuk Imlek siap disuguhkan untuk sajian spesial nanti. Teksturnya renyah dan rasanya manis, dijamin akan disukai tamu. Tunggu apa lagi, yuk bikin kue kacang seperti resep di atas. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Resep Kue Keranjang untuk Sajian Imlek yang Spesial

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Adblock test (Why?)

Kue Kacang untuk Imlek - IDN Times
Read More