Liputan6.com, Jakarta Cara membuat kue bolu bisa diterapkan dengan dikukus atau dipanggang. Kamu bebas memilihnya sesuai keinginan. Menyantap kue bolu di rumah saat waktu luang tentunya sangat menyenangkan, apalagi jika ditemani teh atau kopi.
Baca juga:
Kue bolu juga memiliki berbagai variasi yang tentunya lezat. Kamu bisa mencampurkannya dengan berbagai bahan seperti pisang, keju, cokelat, hingga rasa pandan. Selain karena rasanya yang enak, tekstur yang lembut juga membuat kue bolu digemari banyak orang.
Cara membuat kue bolu yang enak sebenarnya tidak sulit diterapkan. Asalkan kamu sudah melengkapi segala peralatan yang diperlukan, dan memiliki bahan-bahan yang harus disediakan, kamu bisa membuat kue bolu yang enak.
Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (10/12/2020) tentang cara membuat kue bolu.
Bolu Kukus Sederhana
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu sederhana dengan dikukus:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 5 sdm susu bubuk rasa vanila
- 4 butir telur ayam
- Baking soda
- 100 ml air
- Margarin secukupnya
- Cetakan kue
Cara membuat kue bolu sederhana dengan dikukus:
1. Siapkan cetakan kue, olesi dengan margarin, sisihkan.
2. Buat karamel dari 100 gram, setelah jadi tambahkan air 100 ml, masak hingga mendidih lalu dinginkan.
3. Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.
4. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.
5. Masukkan ayakan dalam wadah. Lalu campur dengan karamel kemudian aduk kembali sampai rata.
6. Tuangkan kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.
7. Tuangkan adonan pada cetakan yang sudah diolesi margarin.
8. Kukus selama 20 menit hingga mengembang dengan sempurna.
9. Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit, kemudian keluarkan dari cetakan.
Baca juga:
Bolu Panggang Sederhana
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu sederhana dengan cara dipanggang:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt TBM/Ovalet/SP (cake emulsifier)
- 125 gram tepung terigu
- 1/2 kotak vanili bubuk (kira2 1/4 sdt)
- 100 gram margarin (dicairkan)
- 1 sachet kental manis putih
- 1 sdm coklat bubuk (encerkan dengan air panas 3 sdm) (kira-kira 10 gram)
Cara membuat kue bolu sederhana dengan dipanggang:
1. Olesi cetakan dengan margarin. Jika memanggang pakai oven, panaskan dulu ovennya dengan api sedang. Dan jika memanggangnya pakai baking pan, panaskan alas besinya.
2. Kocok telur, gula dan TBM dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental, putih dan mengembang. Kurangi kecepatan mixer, kocok terus sampai gelembung-gelembungnya berkurang. Matikan mixer.
3. Campur terigu dengan vanili. Lalu masukkan ke dalam kocokan telur sambil diayak dan diaduk menggunakan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata. Aduk dengan gerakan ringan dan perlahan.
4. Campur jadi satu margarin cair dan susu kental manis.
5. Lalu masukkan ke dalam adonan, aduk perlahan dari dasar mangkuk menuju permukaan supaya tidak ada cairan margarin yang mengendap di dasar.
6. Tuang 3/4 bagian adonan ke dalam cetakan/baking pan yang sudah disiapkan.
7. Sisa adonan diberi coklat bubuk yang sudah diencerkan dengan air hangat. Aduk perlahan hingga rata.
8. Tuang adonan coklat ke atas adonan sebelumnya. Ratakan dengan garpu hingga membentuk motif.
9. Panggang sampai matang dengan posisi lubang samping terbuka sebagian (supaya bagian atas kue cepat matang juga). Ketika kue mulai hampir matang, posisi lubang dibuka semuanya. Lanjutkan memanggang hingga kue matang sempurna. Gunakan api kecil.
10. Setelah matang, biarkan dingin dulu baru dikeluarkan dari cetakan.
Baca juga:
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Bolu Panggang Pandan
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu panggang pandan:
Bahan-bahan:
- 175gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 175 gr mentega cair
- 10 gr baking powder
- 4 butir telur
- Pasta pandan
- 1 sdt ovalet
- 1 sdm susu
Cara membuat kue bolu pandan:
1. Masukkan telur, gula, dan ovalet, mixer sampai adonan mengembang jadi warna putih.
2. Masukkan tepung dan baking powder lalu mixer kembali.
3. Kemudain masukkan pasta pandan, susu kental manis, mentega cair aduk dengan menggunakan spatula.
4. Tuang adonana ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan sedikit taburan tepung.
5. Oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat celcius. Selanjutnya pada 10 menit terakhir kurangi suhu menjadi 150 derajat untuk mencegah kue tidak gosong.
6. Keluarkan bolu biarkan dingin dahulu, lalu potong.
Bolu Kukus Cokelat
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu kukus cokelat:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 200 gram mentega, lelehkan
- 5 butir telur ayam
- 50 gram cokelat bubuk
- 190 ml susu kental manis cokelat
- 1 sdt cake emulsifier
- Loyang kue sesuai selera
Cara membuat bolu kukus cokelat:
1. Ayak tepung terigu, sisihkan.
2. Masukkan gula, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang.
3. Sambil terus dikocok tambahkan juga cokelat bubuk dan susu kental manis cokelat. Kocok hingga rata.
4. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit, tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega kira-kira sekitar 3/4 tinggi loyang.
6. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang.
7. Diamkan dalam suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
Bolu Panggang Pisang
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu panggang pisang:
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang ambon ukuran sedang
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula halus, atau sesuai selera
- 200 gram mentega
- 4 butir putih telur
- 5 butir kuning telur
- 2 sdm jeruk peras
- 2 sdm baking powder
- 1 sdm soda kue
Cara membuat bolu panggang pisang:
1. Haluskan pisang dan campur dengan air jeruk.
2. Mixer gula halus dan mentega hingga lembut. Lalu masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam adonan terigu.
4. Kocok putih telur hingga naik dan kaku. Campur adonan terigu dan pisang, aduk sampai rata. Terakhir masukkan putih telur dan aduk rata.
5. Selanjutnya masukkan kedalam loyang dan panggang kurang lebih 30 menit.
Bolu Marmer
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu panggang mini:
Bahan-bahan:
- 8 butir kuning telur
- 7 butir putih telur
- 250 gr gula halus
- 200 gr tepung kunci
- 25 gr susu bubuk
- 330 gr mentega + margarin
- 1 sdt pasta vanilla
- 10 gr cokelat bubuk
- pasta cokelat secukupnya
Cara membuat bolu marmer:
1. Panaskan oven 180 derajat celsius, oles loyang dengan margarin dan tabur terigu.
2. Kocok mentega, margarin dan gula sampai lembut dan putih.
3. Masukkan kuning telur satu persatu, sampai habis.
4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu, pasta vanilla, dan susu bubuk. Aduk sampai rata dan matikan mixer.
5. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku.
6. Masukkan adonan putih telur ke adonan mentega. Aduk lipat dengan spatula.
7. Bagi 2 adonan, adonan yang satu campur dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.
8. Ambil adonan dengan sendok sayur, masukkan ke dalam loyang selang seling, putih-cokelat.
9. Lakukan sampai habis, bergantian, buat pattern.
10. Panggang sekitar 50-60 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
Bolu Panggang Mini
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu panggang mini:
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 3 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 65 ml santan instan
- Pasta ungu
- Isian:selai kacang merah/sesuai selera
Cara membuat bolu panggang mini:
1. Mixer telur, gula pasir, SP sampai mengembang.
2. Masukkan susu bubuk, tepung terigu dan santan. Aduk perlahan.
3. Masukan baking powder dan baking soda. Aduk rata. Sisihkan sedikit adonan untuk dicampur dengan pasta ungu.
4. Panaskan panggangan martabak mini dengan api kecil.
5. Tuang adonan sedikit lalu beri 1 sendok penuh selai di tengahnya, kemudian tutup dengan adonan kembali.
6. Beri sedikit adonan pasta ungu di atasnya dan bentuk motif sesuai selera.
7. Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan.
Bolu Kismis
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu kismis:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 100 gr terigu kunci
- 20 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanila
- 100 gr mentega, lelehkan
- 50 gr kismis, rendam air panas, tiriskan, keringkan
Cara membuat bolu kismis:
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang serta adonan berubah menjadi kental.
2. Ayak tepung, susu bubuk, dan vanila, masukkan ke kocokan telur dan aduk balik.
3. Kemudian tuangkan mentega cair, aduk balik sampai rata.
4. Oles loyang dengan mentega dan taburi terigu. Tabur kismis lalu tuang adonan.
5. Panggang pada oven suhu 180 derajat celcius sekitar 40 menit sampai matang.
Butter Cake Keju
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu butter cake keju:
Bahan-bahan:
- 100 gr mentega
- 100 gr margarin
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 175 gr tepung terigu (diayak)
- 27gr atau 1 sachet susu bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 Sdt garam
- 50 gr keju parut
Cara membuat butter cake keju:
1. Masukkan mentega, margarin, dan gula pasir, mixer sampai lembut.
2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam.
4. Mixser dengan kecepatan terendah sampai tercampur rata.
5. Terakhir tuang adonan ke dalam cetakan.
6. Taburi dengan keju parut.
7. Oven suhu 190 derajat Celcius sekitar 45 menit.
8. Angkat dan hidangkan.
Bolu Pelangi Oven
Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue bolu pelangi oven:
Bahan-bahan:
- 135 gr tepung terigu segitiga
- 60 gr gula pasir
- garam secukupnya
- 4 butir telur
- 1 sdm SP
- 80 ml minyak
- 60 ml susu kental manis
- pewarna makanan
Cara membuat bolu pelangi oven:
1. Campur dan micer telur, garam, gula sampai mengembang, masukkan SP.
2. Turunkan mixer dengan kecepatan rendah. Kemudian masukkan terigu, tambah minyak dan susu sambil diaduk balik dengan spatula.
3. Bagi adonan jd 5 bagian. Beri pewarna pada masing-masing adonan.
4. Panaskan oven dan loyang besar isi air 170 derajat celcius.
5. Masukkan adonan ke oven adoanan merah dalam loyang 22x10x5 cm selama 5 menit.
6. Kemudian tuang adonan kuning, hijau, oren, ungu, masing-masing warna oven selama 5 menit.
7. Terakhir oven selama 30 menit.
Baca juga:
10 Cara Membuat Kue Bolu Aneka Rasa yang Enak dan Lembut - Liputan6.com
Read More
No comments:
Post a Comment