Resep Kue Strawberry Black Forest, Cuma Pakai 5 Butir Telur - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Strawberry black forest bisa kamu coba dengan mudah di rumah. Kue ini bisa jadi alternatif bagi kamu yang ingin menikmati cake dengan topping buah segar.

Dalam resep kue strawberry black forest ini, menggunakan lima butir telur saja. Pisahkan putih dan kuning telurnya sebelum digunakan.

Selengkapnya, ikuti resep strawberry black forest dari buku “BLACK FOREST & Variasinya” (2013) oleh Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Black Forest Kukus, Kue Ulang Tahun Lembut Topping Cokelat

Resep kue strawberry black forest

Bahan:

• 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 100 ml krim kental
• 200 gram mentega, lelehkan
• 180 gram gula pasir halus
• 1 sdt cake emulsifier
• 5 butir kuning telur
• 5 butir putih telur, kocok hingga kaku
• 100 gram tepung terigu

Filling:

• 300 gram mentega putih
• 200 gram soft cream
• 1 kaleng susu kental manis
• 100 gram strawberry segar, potong-potong

Hiasan:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

• Butter cream siap pakai
• 100 gram dark cooking chocolate, serut
• 200 gram strawberry, potong dua bagian

Baca juga: Apa Bedanya Brownies dengan Black Forest? Ketahui Sebelum Bikin

Cara membuat kue strawberry black forest

1. Siapkan panci bersih dan panaskan krim kental. Masukkan potongan cokelat dan masak hingga mengental. Sisihkan.

2. Tuang putih dan kuning telur ke dalam wadah. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga mengental. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.

3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan kocokan putih telur, aduk hingga rata. Tuang mentega dan cokelat, aduk hingga rata.

4. Siapkan loyang bulat berdiameter 25 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 45 menit hingga matang.

Baca juga: 6 Jenis Butter Cream untuk Hiasan Kue Favoritmu

5. Filling: Kocok mentega putih dengan soft cream, beri susu kental manis, kocok hingga lembut. Beri potongan strawberry. Aduk rata.

6. Belah cake menjadi tiga bagian, olesi dengan filling, tumpuk dengan cake kedua, olesi kembali dengan filling. Lakukan sampai cake ketiga.

7. Olesi cake dengan butter cream, hias dengan cokelat serut dan potongan strawberry.

Buku “BLACK FOREST & Variasinya” (2013) oleh Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama Bisa dibeli di Gramedia.com.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Strawberry Black Forest, Cuma Pakai 5 Butir Telur - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More