Resep Kue dan Cake untuk Berbuka Puasa, Mau? - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com

KOMPAS.com - Salah satu kegiatan yang banyak dilakukan selama bulan Ramadhan adalah memasak. Banyak orang mengisi waktu dengan mencoba berbagai resep, entah itu lauk pauk, berbagai jenis minuman, hingga kue.

Menyambut bulan puasa kali ini, PT Bungasari Flour Mills Indonesia dan ABC Cooking Studio berkolaborasi untuk menghadirkan baking showcase, khususnya bagi para pelaku UMKM dan kalangan rumah tangga.

Bertempat di ABC Cooking Studio di Senayan, City, Jumat (25/3), kegiatan edukatif ini diberi tema "The Joy of Baking with Bungasari Premixes", di mana para chef Bungasari menggelar baking demo untuk menghasilkan beragam macam sajian.

Pada kesempatan yang sama, Bungasari sekaligus memperkenalkan rangkaian produk tepung premix teranyarnya, Hana dan Golden Eagle yang bisa digunakan untuk membuat berbaga macam kue atau cake.

Ingin tahu resep dan cara pembuatannya? Simak pemaparan berikut:

Taro Lotus Biscoff Cake

Taro Biscoff Cake

Bahan:

• Hana Sponge Cake Mix : 300 gr
• Telur : 225 gr
• Air : 60 gr
• Butter, cairkan : 90 gr
• Pasta taro : 15 gr
• Biscoff lotus biscuit : 1 bungkus
• Caramel glaze : 100 gr
• Taro glaze : 100 gr
• Whipping cream : 300 gr

Cara membuat :

1. Campur Hana Sponge Cake Mix, telur, dan air dalam bowl mixer
2. Kocok menggunakan speed kencang selama 6-8 menit hingga mengembang
3. Masukkan butter aduk selama 1 menit hingga rata, bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan 1 adonan dengan pasta taro 5gr, tambahkan 1 adonan dengan pasta taro 10gr, dan 1 adonan biarkan putih
4. Tuang masing-masing adonan kedalam 3 loyang diameter 20cm yang telah dipoles dengan pengoles loyang dan dialasi dengan kertas roti
5. Panggang dengan suhu atas 175°C dan suhu bawah 175°C selama 30 menit, hingga matang, angkat keluarkan dari loyang biarkan hingga dingin
6. Haluskan biscoff lotus bagi menjadi 2 bagian, tambahkan 1 bagian biscoff lotus dengan caramel glaze, sisihkan
7. Kocok whipping cream hingga soft peak, sisihkan
8. Susun cake olesi permukaan dengan campuran caramel glaze dan biscoff lotus, susun berlapis semua cake, hias dengan whipping cream, glaze taro, dan biscoff lotus
9. Masukkan dalam lemari pendingin, siap disajikan

Multigrain Toast Bread

Multigrain Toast Bread

Bahan :

• Golden Eagle Multigrain : 400 gr
• Tepung terigu Golden Eagle : 600 gr
• Ragi instant : 15 gr
• Air dingin : 600 gr

Toping :

• Wijen putih : 100 gr
• Wijen hitam : 75 gr
• Pumpkin seed : 100 gr
• Oat : 100 gr

Cara membuat :

Adblock test (Why?)

Resep Kue dan Cake untuk Berbuka Puasa, Mau? - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com
Read More

Resep Mitarashi Dango Halal, Kue dari Jepang yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa Para Wibu - Kabar Wonosobo - Kabar Wonosobo

KABAR WONOSOBO― Jepang merupakan salah satu negara yang berhasil melakukan ekspansi ke seluruh dunia dengan berbagai hal, termasuk kuliner.

Wibu atau mereka yang ‘terobsesi’ dengan segala hal berbau Jepang, pasti mengenai kue Dango.

Dango merupakan makanan khas Jepang dengan berbagai jenis, seperti Mitarashi Dango dan Hanami Dango.

Dango juga dapat dijadikan menu buka puasa bagi Wibu muslim yang menjalankan ibadah di bulan Ramadhan.

Baca Juga: TREASURE Umumkan Tur Pertama di Jepang, Tampil di 6 Kota

Dango memiliki tekstur rasa yang mirip dengan Mochi, salah satu kuliner dari beras ketan dari Jepang.

Bagi penggemar budaya Jepang, Dango bukanlah hal baru mengingat salah satu kuliner tersebut sering ditampilkan melalui beragam tontonan, seperti Anime dan Dorama.

Dango bahkan menjadi hal ikonik bagi Itachi Uchiha, salah satu karakter paling terkenal dari manga dan anime Naruto.

Para Wibu yang mengenal Jepang hingga beragam hal, pasti mengetahui bahwa Dango juga memiliki beberapa jenis.

Adblock test (Why?)

Resep Mitarashi Dango Halal, Kue dari Jepang yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa Para Wibu - Kabar Wonosobo - Kabar Wonosobo
Read More

9 Kue Tradisional Sulawesi Selatan Favorit yang Wajib Dicicipi - detikcom

Makassar - Sulawesi Selatan (Sulsel) mempunyai banyak pilihan kuliner. Jika berkunjung, anda tak hanya dapat mencicipi makanan khasnya yang terkenal nikmat, namun juga wajib menikmati pilihan kue tradisional Sulawesi Selatan yang beragam.

Kue-kue tradisional Sulawesi Selatan ini biasanya disajikan saat ada acara-acara istimewa. Sebut saja pesta pernikahan hingga menjamu tamu-tamu penting.

Bentuk kue tradisional Sulsel juga unik-unik dan kue-kue tradisional Sulawesi Selatan umumnya bercita rasa manis dan gurih. Selain itu, proses pembuatannya juga masih dengan cara tradisional peninggalan nenek moyang secara turun-temurun.

Dirangkum detikSulsel, berikut 9 kue tradisional Sulawesi Selatan yang wajib anda cicipi:

1. Putu Cangkir

Putu Cangkir, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Kue tradisional Sulawesi Selatan ini bahan bakunya sama dengan kue putu pada umumnya yang dibuat dari tepung beras ketan. Hanya saja putu khas Sulsel ini menjadi beda karena gula merah dijadikan satu dengan adonan tepung beras, lalu di dalamnya diisi dengan parutan kelapa.

Disebut Putu Cangkir sebab bentuknya yang menyerupai cangkir terbalik. Proses pembuatan kue ini juga cukup unik, yakni dikukus dengan alat-alat yang didesain khusus.

Putu Cangkir ini makin nikmat jika disuguhkan dengan teh panas atau kopi. Bagi warga Sulsel, Putu Cangkir ini biasanya menjadi pengganjal perut di pagi hari sebelum memulai aktivitas.

2. Taripang

Taripang, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Jajanan ini menjadi salah satu kue tradisional Sulawesi Selatan yang cukup populer dan favorit warga Sulsel. Kue ini juga terbuat dari tepung beras ketan hitam dan dibalut dengan gula merah yang telah dicairkan.

Kue ini punya rasa khas sendiri di lidah. Untuk diketahui, teman pas menikmati Taripang dengan segelas kopi hitam hangat.

Dulu Kue Taripang hanya bisa ditemui di pasar-pasar tradisional. Namun kini banyak kedai, warung kopi dan kafe-kafe ikut menjajakan Taripang sebagai pilihan menu camilan sambil nongkrong.

3. Jalangkote

Jalangkote, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Bentuknya mirip dengan kue pastel. Bedanya, kulit pastel lebih tebal dibanding Jalangkote. Sebelum disajikan, jajanan ini digoreng lebih dulu.

Isiannya berupa potongan kentang rebus, wortel, mi atau bisa juga diganti dengan bihun. Lebih maknyus lagi rasanya jika diberi potongan telur di dalamnya.

Kalau pastel atau gorengan lainnya dinikmati dengan cabai rawit, Jalangkote berbeda. Jalangkote punya saus khusus. Sausnya cair dari olahan campuran cuka dan cabai.

4. Barongko

Barongko, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Barongko, kue tradisional Sulawesi Selatan ini juga cukup favorit. Dibuat dari pisang raja yang dihaluskan sebagai bahan utama, lalu dicampur santan, telur, susu dan sedikit garam.

Bisa juga ditambahkan kenari agar lebih gurih di lidah. Setelah semua bahan dicampur, adonan tersebut lalu dibungkus menggunakan daun pisang. Kemudian dikukus hingga matang.

Untuk penyajiannya beberapa orang menyukai dengan cara dihidangkan hangat, tetapi beberapa orang memilih kue ini dimasukkan lebih dulu ke dalam kulkas agar dinikmati dingin.

Pada zaman kerajaan, Kue Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Sekarang, kue ini wajib ada setiap acara-acara formal.

5. Sikaporo Bugis

Sikaporo Bugis, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Sikaporo Bugis, kue dengan tampilan cantik ini dulunya hanya dihidangkan sebagai makanan penutup para bangsawan. Namun kini, kue lapis dengan dua warna ini sudah banyak ditemui saat acara pernikahan sebagai seserahan atau acara hajatan lainnya.

Memiliki tekstur yang lembut, Kue Sikaporo memiliki cita rasa yang manis. Dibuat dari tepung beras, telur, dan agar-agar yang dicampur dengan gula, Sikaporo disebut juga sebagai kue puding khas Bugis .

Untuk membuatnya, adonan Sikaporo dikukus berlapis-lapis di atas loyang. Kebanyakan, warna yang pilih dalam lapisan Kue Sikaporo adalah kuning pada lapisan atas menggunakan kuning telur dan hijau pada bagian bawah.

6. Roko-roko Unti

Roko-roko Unti, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Roko-roko Unti salah satu makanan tradisional Sulsel yang biasanya dihidangkan saat petani sedang masuk musim tanam atau panen. Kue ini menggunakan pisang raja yang dibalut dengan tepung beras.

Tidak lupa adonan diberi sedikit air hangat agar kental saat digunakan melumuri pisang, dicampur dengan kelapa parut agar lebih gurih.

Penganan tradisional asal Makassar ini lalu dibungkus dengan daun pisang. Makanya kue ini disebut dengan Roko-roko unti artinya pisang yang dibungkus menggunakan pisang.

7. Onde-onde

Onde-onde, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Kue tradisional asal Sulawesi Selatan mirip bentuknya dengan klepon. Namun Onde-onde ala orang Bugis Makassar ini sedikit berbeda pengolahannya.

Klepon versi Sulsel juga dibuat dari tepung beras ketan yang diberi air agar bisa dibentuk menjadi bulat-bulat. Setelah itu diisi dengan gula merah yang telah dipotong persegi. Setelah dimasak di atas air yang mendidih, bulatan kue Onde-onde lalu dibalut dengan parutan kelapa.

Biasanya kue ini disajikan oleh masyarakat saat acara adat dan hajatan, seperti prosesi lamaran atau pernikahan. Lebih sering kue ini disajikan saat acara syukuran masuk rumah baru, membeli kendaraan baru. Jadi Kue Onde-onde punya filosofi sendiri sehingga wajib ada.

8. Biji Nangka

Biji Nangka, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Kudapan khas Sulsel ini berbahan utama kentang. Jangan terkecoh dengan namanya. Meskipun diberi nama Biji Nangka, kue ini sama sekali tidak memiliki campuran buah nangka dalam adonannya.

Melainkan karena warna dan bentuknya yang menyerupai seperti biji nangka yang daging buahnya masih menempel. Sehingga diberi nama Biji Nangka.

Kue ini punya rasa yang manis dan gurih. Cara membuatnya, kentang direbus hingga matang, lalu dihaluskan. Kemudian semua bahan seperti kenari, gula dicampur jadi satu, aduk sampai bisa dibentuk, angkat lalu dinginkan.

Ambil adonan lalu bentuk seperti biji nangka, celupkan ke dalam kuning telur lalu masukkan ke dalam rebusan air gula. Masak hingga kuning telur matang lalu sajikan.

9. Bayao Pannyu

Bayao Pannyu, kue tradisional Sulawesi Selatan Foto: Rahma Amin

Bayao pannyu atau di dalam bahasa Indonesia kue ini disebut Telur Penyu. Bahan-bahan yang digunakan mirip dengan Onde-onde.

Bedanya, kalau Onde-onde ditaburi dengan parutan kelapa, Bayao Pannyu dilumuri dengan tepung beras yang telah disangrai. Hanya saja bahan utamanya tetap sama, yakni menggunakan beras ketan yang dicampur air agar bisa dibuat adonan bulat.

Isiannya gula merah yang dicampur dengan kelapa parut. Setelah itu bulatan yang menyerupai bola tenis dikukus hingga matang, lalu digulingkan di atas tepung beras yang telah disangrai.

Sama seperti Taripang, Bayao Pannyu biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional dan ramai dicari di pagi hari. Kue ini paling nikmat ditemani segelas kopi atau teh hangat.

Simak Video "CCTV Rekam Detik-detik Remaja di Sinjai Tewas Dibacok"
[Gambas:Video 20detik]
(tau/hmw)

Adblock test (Why?)

9 Kue Tradisional Sulawesi Selatan Favorit yang Wajib Dicicipi - detikcom
Read More

Kalapas Pati Pamerkan Kue Lebaran Bikinan Warga Binaan - patinews.com

Kalapas Pati Pamerkan Kue Lebaran Bikinan Warga Binaan

PATI, PATINEWS.COM

Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Pati Febie Dwi Hartanto memamerkan kue lebaran bikinan warga binaan Lapas Pati.

Hal tersebut disampaikan Febie saat acara Coffe Morning bersama puluhan awak media. Jum’at, 1 April 2022 kemarin.

Menurut Kalapas, pertemuan seperti ini dirasa penting, agar para awak media bisa memberikan informasi kepada masyarakat tentang aktivitas didalam seperti membuat kue yang sudah berjalan selama dua pekan.

Sebelumnya, pihaknya juga mendatangkan mentor yang ahli di bidang itu. Ini guna melatih mereka semua. Saat ini baru 15 narapidana yang mengikuti kegiatan ini.

“Untuk sementara baru ada tiga jenis kue yang kami produksi, yakni, pastel, nastar dan stik,” jelas Febie.

Pihaknya memang mencoba memberdayakan para warga binaan agar dalam menjalani masa pidana, mereka tak jenuh dan mempunyai ketrampilan untuk digunakan ketika bebas dari hukuman nanti.

“Adanya kegiatan ini mereka tak jenuh menjalani hari-hari pidana. Agar tidak terasa. Semua napi boleh ikut. Seperti narkoba, penipuan dan pencurian. Kecuali pidana mati dan teroris,” sambung Febie.

Meskipun mereka berbadan kekar, bertato dan berwajah sangar, mereka tak canggung membuat kue Lebaran.

“Walaupun mereka bertato, dengan berlatih mereka mampu membuat kue-kue ini. (Mereka) tak kalah dengan warga luar,” terang dia.

Hasil karya para napi ini akan dijual melalui aplikasi milik Lapas Pati, Simpati Bersinar. Masyarakat yang ingin membeli dipersilahkan pesan melalui aplikasi itu.

“Hingga saat ini sudah ada pesanan hingga 200 paket. Harganya pasti di bawah pasaran. Bisa melalui WA atau aplikasi simpati bersinar selain aplikasi pelayanan, aplikasi itu juga bisa untuk memesan produk-produk kami,” lanjut Febie.

Dengan harapan kedepan, Keuntungan dari penjualan ini nantinya akan dibagi dengan para napi yang bekerja. Dan uang itu bisa dimanfaatkan para napi untuk modal usaha saat mereka keluar dari penjara.

(*)

Adblock test (Why?)

Kalapas Pati Pamerkan Kue Lebaran Bikinan Warga Binaan - patinews.com
Read More

Awalnya Hobi Bikin Kue Tart-Brownies, Kini Malah Jadi Pendatang Rezeki - detikFood

Jakarta -

Kue merupakan salah satu jenis makanan yang cocok dikonsumsi dalam kondisi apapun. Baik itu sebagai teman cemilan, makanan jamuan atau bahkan sebagai pelengkap dalam perayaan ulang tahun maupun acara lainnya.

Bahan baku yang mudah ditemukan dan prosesnya yang mudah dipelajari kerap mendorong ibu rumah tangga untuk membuatnya di rumah. Tidak jarang, berawal dari coba-coba di rumah kemudian menjadikan kreasi kue sebagai salah satu peluang untuk menambah pendapatan, seperti kisah Diana Nurfitria.

Wanita asal Cirebon itu pun mengaku usaha yang ia buat juga berawal dari coba-coba. Berangkat dari kesukaannya dalam bikin kue, ia pun kemudian mendirikan usaha yang diberi nama Dapur Krabbelen Homemade.

"Awalnya saya coba-coba. Jadi saya suka jajan enak dan suka bikin kue, kadang saya kirim ke tetangga, teman dan family dan mereka suka. Lalu tahun 2012, saya coba jual ternyata banyak yang suka dan reorder," kata Diana kepada detikcom.

Usaha yang telah dijalankan selama 10 tahun ini pun telah berkembang dan memiliki beragam menu. Seperti kue tart, brownies, cheese roll, nastar, strawberry shortcake, putri salju, kastengel, nutella cookies, puding, roll cake dan beragam kue-kue lainnya.

Diakui Diana, dalam sebulan ia mampu menjual 150 hingga 300 kue per bulan. Dari hasil penjualannya itu, Diana mampu mendapatkan sekitar Rp 5 juta hingga Rp 10 juta per bulan.

Walau pendapatan per bulannya lumayan besar, ia mengaku belum memiliki toko offline pribadi. Pengerjaannya pun dilakukan sendiri oleh Diana.

"Alhamdulilah walau belum memiliki toko offline, usaha kue online saya masih bisa bertahan sampai hari ini. Walau bukan usaha besar dan kadang masih dikerjakan sendiri karena sulit mendapat asisten yang bisa bertahan lama," ujarnya.

Foto: Dok. Instagram/dapurkrabbelen

Cerita Diana dalam membangun usahanya pun tidak berhenti sampai di situ saja. Diana mengaku beberapa bulan terakhir ini penjualannya mengalami penurunan. Hal ini tidak lepas dari efek pandemi yang berdampak kepada ekonomi masyarakat.

Untuk mempertahankan usahanya agar tidak kehilangan pelanggan, Diana berinisiatif melakukan strategi pemasaran yang baru. Saat banyak yang menjalani isolasi mandiri akibat COVID-19, ia banyak memberikan bonus kepada pelanggannya. Hal ini juga sebagai bentuk kepedulian Diana kepada para pelanggannya yang tengah berjuang untuk sembuh.

Selain mencari strategi pemasaran baru, Diana juga mencoba untuk meningkatkan pengetahuannya soal bisnis kuliner dengan mengikuti 'Kembangkan Usaha Bisnismu' dari detikcom bersama Kraft Heinz Food Service. Dirinya pun bersemangat mengikuti program ini dan menantikan program yang tepat untuk usaha Dapur Krabbelen miliknya.

"Saya ingin menambah wawasan, kolega dan mitra agar dapat mengembangkan usaha," ungkapnya.

Lebih lanjut, dirinya pun berharap setelah mengikuti program ini, usaha miliknya menjadi semakin maju dan dapat membuka lapangan usaha yang lebih luas kepada masyarakat dengan inovasi produk dan promosi yang tepat.

"Diharapkan kedepannya usaha ini dapat menunjang ekonomi keluarga karena saya seorang single parents," tutup Diana.

(akd/ega)

Adblock test (Why?)

Awalnya Hobi Bikin Kue Tart-Brownies, Kini Malah Jadi Pendatang Rezeki - detikFood
Read More

Resep Kue Cubit Red Velvet Enak - Karanganyar News - Karanganyar News

KARANGANYARNEWS - Silakan langsung praktikkan resep membuat kue cubit red velvet ini untuk menu berbuka puasa Anda. 

Hingga saat ini, kue juga menjadi salah satu menu buka puasa sahur yang lumayan tahan lama bikin kenyang. Nah ini dia, resep kue cubit red Velvet yang dapat dipraktekkan oleh merupakan buah karya emak-emak muda maupun remaja remaja kekinian yang andal. 

Bahan Kue Cubit Red Velvet

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 50 ml susu cair plain
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• Pewarna makanan merah
• 100 gram mentega, lelehkan

Cara Membuat Kue Cubit Red Velvet

• Siapkan mixer dan semua bahan
• Mixer gula pasir dan telur hingga mengembang.
• Tambahkan tepung terigu dan juga mentega cair sedikit demi sedikit.
• Tambahkan vanili bubuk, baking powder, baking soda, pewarna makanan dan susu.
• Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
• Panaskan cetakan kue dengan api kecil.
• Oleskan margarin pada cetakan, kemudian tuang adonan kue ke dalam cetakan.
• Tambahkan topping favorit Anda di atasnya seperti meises, oreo, keju, kit-kat, atau yang lainnya.

Demikian tadi resep lengkap membuat kue cubit red velvet. Semoga bermanfaat dan mewarnai kebahagiaan Anda di tengah menjalankan ibadah puasa Ramadhan. Selamat mencoba.***

Adblock test (Why?)

Resep Kue Cubit Red Velvet Enak - Karanganyar News - Karanganyar News
Read More

Adonan Kue memang Perlu Diistirahatkan, tapi Berapa Lama? - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com

KOMPAS.com - Mengistirahatkan adonan selama beberapa waktu penting dilakukan supaya hasil akhir kue sesuai dengan ekspektasi.

Adonan perlu didinginkan agar ketika dipanaskan di dalam oven tidak menjadi bantat alias keras atau tidak mengembang terlalu cepat.

Selain itu, mendinginkan adonan kue juga berguna untuk menurunkan suhunya supaya kembali normal dan lebih mudah untuk dibentuk.

Nah, karena proses tersebut merupakan tahap yang penting, kira-kira adonan yang sudah dibuat perlu didiamkan berapa lama, ya?

Mendinginkan adonan kue -termasuk memasukkannya ke dalam kulkas- dapat memberikan hasil akhir yang lebih baik.

Sebab, mendinginkan adonan kue di kulkas setelah mencampurnya memungkinkan tepung terhidrasi.

Proses itu juga memungkinkan bahan lain di dalam adonan untuk mencampur dan menghasilkan profil rasa kue yang lebih kaya dan lebih menyeluruh.

Adonan kue yang terbentuk dari protein gluten dapat berkembang menjadi matriks gluten yang menahan gas.

Ragi menghasilkan gas melalui respirasi dan proses fermentasi kue. Pada akhirnya, gluten akan mengembang saat menangkap gas dan inilah yang membuat kue mengembang.

Andrew Valdivia/ Unsplash Ilustrasi mengoven cookies.

Di sisi lain, apabila kita ingin membuat cookies, adonan yang sudah didinginkan dapat membantu cookies mempertahankan bentuknya di dalam oven.

Adblock test (Why?)

Adonan Kue memang Perlu Diistirahatkan, tapi Berapa Lama? - Kompas.com - Lifestyle Kompas.com
Read More