Jelang Imlek, Bagikan Kue Keranjang untuk Siswa - RADAR SEMARANG

RADARSEMARANG.ID, Semarang – Salah satu siswa kelas 5 SD Kuncup Melati, Steven Nataniel, sangat senang mendapatkan empat kue keranjang.

Sedangkan teman-temannya hanya mendapatkan dua keranjang saja. Yang membanggakan, keempatnya dia dapatkan setelah berhasil menjawab pertanyaan gurunya.

“Tadi menjawab pertanyaan dari pak guru, bagaimana rasanya kue keranjang itu? Saya jawab kenyal, enak, dan manis,” ujarnya.

Steleven mengaku makan kue keranjang setahun sekali. “Ini saya makan langsung dan dibagikan ke adik dan orang tua saya,” katanya.

Ketua Yayasan Khong Kauw Hwee Semarang, Wong Aman Gautama Wangsa menjelaskan, sekitar 160 siswa dari TK, SD, hingga SMP menerima kue keranjang. “Ini sudah menjadi tradisi,” katanya.

Reporter:

Figur Ronggo Wassalim

Adblock test (Why?)

Jelang Imlek, Bagikan Kue Keranjang untuk Siswa - RADAR SEMARANG
Read More

Jelang Tahun Baru Imlek 2023 di Palembang, Kue Keranjang Jadi Buruan - sumeks.disway.id - SUMEKS.CO

Reporter: M Naba Anwar|

Editor: Dendi Romi|

Jumat 20-01-2023,10:24 WIB

Hengki menunjukkan kue yang dijualnya. foto: m naba anwar sumeks.co--

PALEMBANG, SUMEKS.CO - Menjelang perayaan Imlek pada 22 Januari 2023 mendatang, kue keranjang dan kue bulan laris manis di Kota Palembang.

Hal itu dikarenakan sejumlah masyarakat Tionghoa melakukan persiapan untuk menyambut Imlek, tak hanya membeli pernak pernik serta aksesoris. 

Kue yang disajikan untuk perayaan Imlek juga diburu masyarakat Tionghoa di Palembang, yakni kue keranjang dan kue bulan.

Salah satunya Toko Perlengkapan Sembahyang Cahaya Rezeki, yang terletak di Jl Veteran No 1034, Kecamatan Ilir Timur I, Kota Palembang, Sumatera Selatan kebanjiran konsumen untuk membeli kue keranjang dan kue bulan.

Owner Toko Perlengkapan Sembahyang Cahaya Rezeki Hengki mengungkapkan pernak pernik yang paling banyak diburu pembeli selain angpao, garu, bunga meihua, lampion, lilin. Juga kue keranjang dan kue bulan laris manis.

BACA JUGA:Yuk, Rayakan Tahun Baru Imlek di Emilia Hotel Palembang, Hadirkan Chinese Set Menu

"Selain angpau, Kue keranjang dan kue bulan banyak diminati karena itu untuk penyajian makanan saat perayaan Imlek," kata Hengki kepada SUMEKS.CO di tokonya, Jumat 20 Januari 2023.

Harga yang dijual di Toko Perlengkapan Sembahyang Cahaya Rezeki cukup terjangkau.

Hengki menjelaskan, untuk makanan kue keranjang jadi makanan paling dicari konsumen karena selain untuk dijadikan persembahan juga untuk dimakan.

"Kalau kue keranjang dan kue bulan memang sama-sama diminati. Namun lebih banyak peminatnya Kue Keranjang dibandingkan kue bulan," jelasnya.

BACA JUGA:Harper Hotel Palembang Meriahkan Imlek dengan Menu CiaTok

Lanjut Hengki, biasanya menjelang perayaan Imlek, toko tersebut bisa menjual hingga 50 buah kue keranjang dan 30 kue bulan per hari.

"Kue keranjang dan kue bulan yang dijual adalah produksi lokal asli Palembang. Di sini dijual dengan harga Rp55.000 per kue," tukasnya.

Sumber:

Adblock test (Why?)

Jelang Tahun Baru Imlek 2023 di Palembang, Kue Keranjang Jadi Buruan - sumeks.disway.id - SUMEKS.CO
Read More

Kue Kacang untuk Imlek - IDN Times

Sebentar lagi hari raya Imlek. Bagi kamu yang merayakan, bisa menyambut perayaan Imlek dengan aneka kue kering. Nah, kue kacang ini jadi salah satu kue kering yang bisa kamu jadikan pilihan sebagai. Kue kacang memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang cocok untuk makanan khas Imlek.

Meski kue kacang tidak melambangkan keberuntungan seperti makanan khas Imlek lainnya, tapi kue kacang dijamin akan membuat perayaan Imlek semakin meriah. Buat kamu yang mau coba membuatnya, inilah resep kue kacang untuk Imlek yang bisa kamu tiru!

1. Bahan-bahan untuk membuat kue kacang

ilustrasi kacang tanah (freepik.com/KamranAydinov)

Bahan:

• 250 gram kacang tanah
• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram gula halus
• 75 gram susu bubuk
• 300–330 ml minyak
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt kecil vanili bubuk

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak

2. Sangrai kacang tanah sampai kecokelatan

ilustrasi sangrai kacang tanah sampai kecokelatan (youtube.com/atha naufal)

Langkah pertama untuk bikin kue kacang adalah menyangrai kacang tanah. Caranya, masukkan kacang tanah ke dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor lalu nyalakan kompor di api kecil.

Barulah, sangrai kacang tanah sampai kecokelatan sambil sesekali diaduk. Setelah kacang tanah kecokelatan, kemudian matikan api dan tiriskan. Biarkan uap panasnya mengurai.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: 12 Kue Imlek di Indonesia, Lapis Legit Gak Boleh Absen!

3. Haluskan kacang tanah sangari dengan food processor

ilustrasi memasukkan kacang tanah sangrai ke dalam food processor (youtube.com/atha naufal)

Jika uap panas pada kacang tanah sangrai telah mengurai, masukkan kacang tanah ke dalam food processor. Jika sudah, proses kacang tanah sampai halus. Matikan food processor, dan sisihkan. Kacang tanah halus siap digunakan untuk membuat adonan.

Buat adonan dengan mencampurkan kacang tanah halus, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk. Lalu, tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Uleni adonan kue kacang sampai kalis

ilustrasi menguleni adonan kue kacang (youtube.com/atha naufal)

Setelah diberi minyak dan diaduk rata, kemudian lanjut uleni adonan menggunakan tangan. Lakukan proses mengulen adonan sampai kalis. Jika sudah, hentikan proses menguleni adonan.

Langkah selanjutnya adalah mencetak adonan. Letakkan adonan di atas meja beralaskan plastik. Lalu, gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera. Barulah cetak adonan sembari baluri cetakan dengan tepung. Lakukan proses mencetak sampai selesai.

5. Setelah itu, panggang adonan kue kacang sampai matang

ilustrasi memanggang adonan kue kacang (youtube.com/atha naufal)

Jika sudah, tata di atas loyang kemudian olesi dengan bahan olesan dari campuran kuning telur dan minyak. Lalu, beri topping kacang almond slice. Lakukan mengoles adonan serta pemberian topping sampai selesai.

Barulah, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang kue kacang dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25–30 menit. Jika menggunakan oven dua rak, panggang dengan saling tukar posisi. Yakni, dari atas ke bawah dan bawah ke atas.

Kue kacang untuk Imlek siap disuguhkan untuk sajian spesial nanti. Teksturnya renyah dan rasanya manis, dijamin akan disukai tamu. Tunggu apa lagi, yuk bikin kue kacang seperti resep di atas. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Resep Kue Keranjang untuk Sajian Imlek yang Spesial

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Adblock test (Why?)

Kue Kacang untuk Imlek - IDN Times
Read More

Resep Kue Wajik Merah, Jajanan Tradisional dengan 3 Langkah Masak - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Kue wajik menjadi salah satu olahan beras ketan yang bisa dibuat dengan mudah. Kamu bisa menggunakan panci presto untuk memasak beras ketan agar cepat empuk.

Kamu bisa meluangkan waktu sekitar 15 menit untuk memasak bahan sekitar 500 gram beras ketan. Hanya dengan mengikuti tiga cara masak, kamu bisa menggunakan kue wajik.

Ikuti resep kue wajik dari buku "Kue Mini Gluten Free Dari Beras Ketan" (2021) oleh Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 20 potong kue wajik.

Baca juga:

Bahan

• 500 gram beras ketan putih, rendam semalam, tiriskan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Pewarna makanan merah

Cara membuat kue wajik merah

1. Kukus beras merah hingga 1/2 matang sekitar 15 menit, angkat. Di lain panci, rebus santan, gula, garam, dan daun pandan. Masak dengan pewarna makanan. Masak hingga mendidih dan berminyak, aduk-aduk.
2. Masukkan ketan ke dalam rebusan santan, masak sambil diaduk hingga ketan matang dan santan habis. Tuang ketan dalam loyang yang sudah dialasi plastik. Ratakan dan padatkan.
3. Biarkan dingin, potong sesuai selera. Taburi dengan kelapa parut, jika suka.

Buku "Kue Mini Gluten Free Dari Beras Ketan" (2021) oleh Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Wajik Merah, Jajanan Tradisional dengan 3 Langkah Masak - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

3 Resep Kue Keranjang Khas Tahun Baru Imlek, Bisa Dibuat Versi Rumahan - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta - Perayaan Tahun Baru Imlek identik dengan sederet makanan sarat makna, dan satu di antaranya adalah kue keranjang. Bahan dasar kue dengan tekstur kenyal ini adalah tepung beras, tepung ketan, dan gula.

Kue keranjang sendiri dianggap sebagai simbol kekayaan karena unsur emas dan perak di dalamnya, lapor kanal Regional Liputan6.com. Di China, kue keranjang juga disebut sebagai nian gao. Nian bermakna "tahun" dan gao memiliki arti "kue", sehingga nian gao dapat diartikan sebagai kue tahunan.

Ada beberapa versi kue keranjang rumahan yang bisa Anda buat. Karena dimasak sendiri, tingkat manis kudapan ini bisa disesuaikan selera masing-masing. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep kue keranjang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 18 Januari 2023.

Kue Keranjang Imlek Tradisional

Resep kreasi pengguna @IsnawatiSukendar ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram gula merah

100 ml air

225 gram tepung ketan

50 gram tepung beras

200 ml santan cair

1/2 sdt garam

1/2 sdm air jahe

1 lembar daun pisang

Langkah Pembuatan:

1. Masak gula merah dan air sampai larut. Angkat dan dinginkan.

2. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi daun pisang.

4. Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama satu jam. Sajikan.

Kue keranjang identik dengan sajian khas Imlek. Ya, kue sejenis dodol itu selalu tak pernah absen dari perayaan Tahun Baru China. Sebenarnya sajian Imlek tak hanya kue keranjang saja, ada banyak menu khas seperti ikan, pangsit, dan lainnya

2 dari 3 halaman

---

Kue Keranjang Santan

Resep kue keranjang kukus Imlek. (dok. Cookpad @eyangbima)

Resep kreasi pengguna @eyangbima ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah kue keranjang (300 gram)

300 cc santan kental

1 sdm tepung beras

1/4 sdt garam

1--2 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih daun pandan dan potong kecil. Potong juga kue keranjang.

2. Campur santan, tepung beras, dan garam, aduk rata. Sisihkan.

3. Siapkan wadah anti-panas, beri daun pandan, tata kue keranjang yang sudah dipotong. Siram dengan santan yang sudah dicampur tepung beras dan garam. Beri potongan pandan di atasnya.

4. Panaskan kukusan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan agak dingin. Siap dinikmati hangat atau dingin.

3 dari 3 halaman

---

Kue Keranjang Orisinal

Pekerja menyusun kue Keranjang khas Imlek di Pabrik Kue Hoki di kawasan Sawangan, Depok, jawa Barat, Rabu (11/01/2023). Jelang perayaan tahun baru Imlek 2023 yang jatuh pada 22 Januari mendatang, permintaan kue keranjang meningkat sekitar 20 persen dibandingkan tahun lalu. (merdeka.com/Arie Basuki)

Resep kreasi pengguna @Ngunyah_Mania ini membutuhkan bahan-bahan:

350 gram tepung ketan

10 gram tepung tang mien

200 ml santan kental

300 gram gula merah

1/2 sdt garam

300 ml air

1 buah kurma merah

1 loyang aluminium foil diameter 20 cm

Langkah Pembuatan:

1. Rebus air gula dan garam sampai larut, lalu sisihkan sampai dingin.

2. Kalau larutan gula sudah dingin, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar. Campur larutan gula dengan tepung dan santan, aduk sampai kalis. Saring biar tidak ada yng bergerindil.

3. Tuang adonan ke aluminium foil, lalu kukus selama satu jam. Setelah matang, hias dengan kurma di atasnya dan dinginkan. Sajikan.

Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan. (Liputan6.com/Triyasni)

Adblock test (Why?)

3 Resep Kue Keranjang Khas Tahun Baru Imlek, Bisa Dibuat Versi Rumahan - Liputan6.com
Read More

Tanpa Oven Juga Bisa Bikin Kue Enak dan Nikmat, Coba Yuk ! - SuaraPoptren

Poptren.suara.com - Ingin membuat kue tapi belum memiliki oven ? Kukus saja. Metode kukus menjadi andalan jika seseorang ingin membuat kue namun belum memiliki oven, atau masih pemula. Walaupun menggunakan metode kukus, kue yang dibuat dengan metode ini tidak kalah enak dengan kue yang menggunakan metode panggang.

Metode kukus dinilai lebih praktis, terutama untuk pemula karena dalam penggunaannya, metode kukus lebih mudah dilakukan dan tidak mengurangi rasa enak dari kue yang dibuat. Metode kukus umum dilakukan untuk membuat kue seperti bolu, brownies, kue lapis, kue gulung bahkan roti. Tidak hanya itu, metode kukus juga dinilai lebih ekonomis karena harga kukusan relatif lebih terjangkau daripada harga oven.

Salah satu kue gulung yang menggunakan metode kukus adalah kue gulung polkadot. Kue dengan motif bulat-bulat ini merupakan salah satu kue yang sulit ditolak, terutama anak-anak, karena menggemaskan. Bila melihat kue tersebut di toko-toko roti dan kue, harga yang dibandrol cukup menguras kantong, berkisar Rp. 80.000 hingga ratusan ribu.

Daripada beli, lebih baik bikin sendiri. Bahan-bahan untuk membuat kue ini cukup mudah dijumpai di pasar ataupun swalayan. Bagi pemula yang ingin mencoba, bisa ikuti resep berikut ini. Perlu diingat, resep kue ini memakan waktu 60 menit. Selamat mencoba.

Baca Juga:Ingin Nostalgia dengan Kue Putu Ayu, Bikin Sendiri Aja yuk!

Resep kue hulung polkadot

Bahan :

- 10 butir kuning telur

- empat butir putih telur

- 150 gram gula halus

Baca Juga:Teh Earl Grey Jadi Kue?

- setengah sendok teh pengebang kue

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 40 gram tepung maizena

- 25 gram susu bubuk

- 50 gram cokelat bubuk

- 100 gram margarin, cairkan

- 125 ml minyak sayur

- dua sendok makan cokelat pasta

Bahan filling :

- 100 gram butter cream

- 100 gram cream cheese

- 60 ml susu kental manis

- 125 gram plum kering

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur, putih telur, gula halus, dan pengembang sampai mengembang dan kental. Sementara itu, campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Ayak dan sisihkan.

2. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Kemudian tambahkan setengah bagian margarin cair dan setengah bagian minyak sayur, dan kocok perlahan.

3. Ambil seperempat adonan, masukkan dalam kantung plastik segitiga lalu semprotkan adonan bentuk bulat pada loyang persegi yang dialasi kertas roti dan dioles margarin. Simpan dalam lemari es selama kurang lebih 25 menit, sampai agak mengeras.

4. Kukus selama kurang lebih 10 menit. Sementara itu, campur tiga per empat adonan dengan cokelat bubuk, cokelat pasta dan sisa margarin dan minyak goreng.

5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang berisi adonan motif bulat dan ratakan. Kukus selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang. Setelah itu, keluarkan dan dinginkan.

6. Untuk membuat filling, campurkan cream cheese, susu kental manis dan butter cream, aduk sampai merata.

7. Setelah kue dingin, oleskan campuran cream cheese. Jangan lupa taburkan plum kering, gulung sampai padat, dan diamkan kurang lebih selama 1 jam. Jangan lupa dipotong-potong sebelum disajikan.

Loading...

Adblock test (Why?)

Tanpa Oven Juga Bisa Bikin Kue Enak dan Nikmat, Coba Yuk ! - SuaraPoptren
Read More

Mengenal 10 Makanan Khas Imlek di Indonesia dan Maknanya - Medcom.Id

Jakarta: Perayaan Imlek menjadi salah satu hari besar di Indonesia. Banyak makanan khas yang tersaji dalam perayaan tersebut.

Perayaan Tahun Baru Imlek 2023 akan jatuh pada 22 Januari. Masyarakat yang merayakan Imlek sudah mulai mempersiapkan beragam kebutuhan. Salah satunya adalah makanan khas yang selalu disediakan.

Merangkum dari berbagai sumber, berikut adalah makanan khas Imlek di Indonesia beserta maknanya:

1. Kue keranjang

Kue keranjang atau biasa disebut dodol cina merupakan kue yang terbuat dari ketan dan gula. Biasanya kue ini digunakan pada tujuh hari menjelang perayaan Imlek sebagai sesajen dalam upcara sembahyang leluhur.

Kue tersebut dipercaya sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa tungku. Pada zaman dulu, kue keranjang disusun tinggi untuk menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Ada juga yang meletakkan kue mangkuk berwarna merah di atasnya sebagai simbol kehidupan yang manis.

2. Siu Mie

Siu mie atau mie panjang umur adalah salah satu makanan yang ada dalam perayaan tahun baru Imlek dan biasa disantap bersama-sama. Makanan ini memiliki makna membawa harapan panjang umur, kebahagiaan, dan rezeki berlimpah yang tidak pernah putus di tahun baru.
   

3. Yu sheng

Yu Sheng adalah makanan khas Imlek berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran, seperti wortel dan lobak. Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan tuna atau salem yang sebelumnya udah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica. 

Cara makannya juga cukup unik, salad harus diaduk dengan cara diangkat setinggi mungkin sebelum dimakan. Yu Sheng memiliki filosofi yang melambangkan rejeki, prospektif, dan semangat.

4. Kuaci putih

Makanan yang terbuat dari biji semangka, biji waluh, atau biji bunga matahari yang dikeringkan dan diasinkan. Kuaci ini dipercaya melambangkan harapan yang tidak pernah terputus.

5. Dumpling (dim sum)

Makanan yang dalam bahasa Kanton artinya makanan kecil ini merupakan  salah satu jenis dimsum yang ada dalam perayaan Imlek. Dumpling dilambangkan sebagai simbol kekayaan atau rezeki pada tahun baru

Ilustrasi dimsum. Foto: Pexels

6. Kue ku

Kue ku atau kue kura-kura merah adalah makanan tradisional yang selalu ada pada perayaan tahun baru Imlek. Kue tersebut bentuknya bulat atau oval yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari ketan yang lengket. Kue ini dilambangkan sebagai simbol kegembiraan dan kebahagiaan.

7. Kue mangkok

Kue tradisional yang berasal dari Manado ini biasa ada di perayaan tahun baru Imlek. Bentuknya mirip kue bolu kukus yang bagian atasnya mekar. Kue ini melambangkan rezeki yang akan selalu mekar sepanjang tahun.

8. Ronde

Makanan yang memiliki nama asli Tang Yuan ini merupakan makanan khas saat perayaan tahun baru Imlek. Hidangan ini biasanya disajikan dalam keadaan hangat. Arti dari makanan ini sendiri adalah perekat hubungan keluarga yang makin harmonis.
 

9. Jeruk mandarin

Buah yang memiliki arti nama sebagai pembawa rezeki ini mungkin tidak asing lagi dalam perayaan tahun baru Imlek. Warnanya sendiri memiliki arti rezeki dan uang. Tidak heran para orang tua memberikan buah ini pada anak-anak mereka dengan harapan rezeki yangterus bertambah.

Jeruk mandarin. Ilustrasi: Pexels
 

10. Kue lapis legit

Kue yang disusun berlapis-lapis ini merupakan kue basah khas tradisional Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis eropa. Kue lapis legit juga disebut-sebut sebagai bolu premium khas Imlek di Indonesia. Kue lapis legit dilambangkan sebagai simbol kemakmuran bagi masyarakat Tionghoa. (Rafi Alvirtyantoro)
(SUR)

Adblock test (Why?)

Mengenal 10 Makanan Khas Imlek di Indonesia dan Maknanya - Medcom.Id
Read More